Рецепт запеченої груші Запечена груша

Груші солодші за яблука та багато інших фруктів, оскільки кислотність у них низька.

груші

У цьому випадку, навпаки, цукор у плодах груші повноцінний. Це робить груші унікальним десертом для тих, хто сидить на дієті, хоча вони також смачні для тих, хто може собі дозволити солодкий вершковий торт. Однак ви не можете споживати багато з цих фруктів у свіжому вигляді, особливо дітям, людям похилого віку, вагітним жінкам та людям, які страждають на розлади травлення. Щоб фрукти не шкодили здоров’ю, рекомендується їх готувати і запікати. Запечені груші в духовці, які можна швидко і легко приготувати, виходять особливо смачними.

Функції приготування

Випікання груш не є складним, вони особливо підходять тим, хто знає кілька маленьких секретів.

    Перезрілі груші під час випікання стають занадто м’якими і «розливаються».

Тому вкрай небажано використовувати їх для випічки. Для цього підходить набагато більше незрілих плодів. Для випічки груші зі зламаними бортиками, червиві та плісняві, не підійдуть.

Приготувати з нього смачний і ароматний десерт не під силу навіть найкращому кондитеру.

  • Якщо ви натрапите на занадто тверді груші, молоко допоможе їх пом’якшити і зробити соковитими. Його потрібно вилити на дно ємності, в якій ви будете запікати фрукти. Досить покрити дно шаром молока 2-3 мм.
  • Щоб зробити грушевий десерт здоровішим, цукор у складі можна замінити медом.

    При цьому страву не потрібно сильно підсолоджувати: груші вже солодкі.

  • Якщо ви не хочете, щоб груші темніли в процесі запікання, збризніть їх лимонним соком.

    • Особливості приготування різних десертів із запечених груш можуть залежати від конкретного рецепту, але загальні правила залишаються незмінними.

    Груші зі смаком ванілі

    • Груші (середні або великі) - 0,5 кг;
    • Цукор-пісок - 10 г;
    • Ванілін - щіпка;
    • Вершкове масло - 20 г;
    • Лимонний сік - вимкнено?

      Вимийте груші і очистіть від них тонким шаром. Видаліть «хвостики» і розріжте фрукти вздовж навпіл.

    Обережно відріжте стрижневу серцевину.

  • Вичавіть сік з чверті лимона, покрийте з усіх боків половинками груш.
  • Змішайте цукор з ваніліном. Посипте всередину груші і розподіліть рівномірно.
  • Покладіть груші в форму для запікання. Добре покласти на підлогу пергамент.
  • Розріжте шматок вершкового масла на кілька частин.

    Розкладіть масло по половинках груш і розмістіть їх там, де вирізана серцевина.

  • Розігрійте духовку до 180 градусів.
  • Поставте груші в духовку. Через 15 хвилин дістати форму з духовки. Чайною ложкою зачерпніть сироп від центру груші, переверніть половину і залийте в неї сироп.

    Повторіть ці маніпуляції з іншими половинками. Поставте форму для груш у духовку ще на 15 хвилин.

    Груші, приготовані за цим рецептом, можна подавати гарячими або холодними. Вони особливо добре поєднуються з ванільним морозивом. За бажанням можна перед подачею посипати їх невеликою кількістю цукрової пудри.

    Груші, запечені у вині

    • груші великі - 1,5 кг;
    • апельсин - 0,2 кг;
    • червоне сухе вино - 150 мл;
    • Цукор-пісок - 60 г;
    • Вершкове масло - 40 г.

    Сухий. Залиште держак, але виріжте серцевину спеціальним ножем.

  • Помийте апельсин і виріжте довгу смужку шкірки з середньої частини. Ширина повинна бути близько 2 дюймів.
  • Потім наріжте апельсин і вичавіть сік.

    Змішайте його з вином. Вилийте цю суміш на дно форми для запікання. Покладіть всередину апельсинову цедру.

  • Розтопіть масло в окремій ємності. Змастіть груші кулінарною щіткою.
  • Викладіть груші у форму і посипте цукром.
  • Відправте форму для груш у духовку, розігріту до 220 градусів, на 35 хвилин.

    • Десерт з груші, виготовлений за цим рецептом, є чудовою закускою до шампанського або десертного вина.

    Запечені груші в листковому тісті

    • Груші - 1 кг;
    • Листкове тісто - 0,4 кг;
    • Вода - 1 л;
    • Цукор - 0,25 кг;
    • Мед - 0,2 л;
    • Кориця - 2 палички;
    • Ваніль - 1 стручок;
    • Гвоздики - 5 шт.;
    • Рослинна олія - ​​20 мл;
    • Лимон - 0,5 шт.

      Закип’ятити воду, додати мед і цукор.

    Нагріваючи на повільному вогні, розмішуйте до повного розчинення меду та цукру. Додайте гвоздику, корицю, ваніль і половину лимона.

  • Вимити груші. Видаліть ядра, не розрізаючи їх. Зробити це за допомогою спеціального ножа не складе труднощів, але ви зможете впоратися із завданням і без нього.
  • Опустіть груші в сироп і варіть близько 10 хвилин.
  • Покладіть грушу на шар тіста, оберніть її і зафіксуйте кінчики тіста, змочивши їх водою.

    Загорніть залишилися груші в кляр.

  • Змастіть форму для запікання кулінарною щіткою. Помістіть груші, загорнуті в кляр. Помістіть у духовку, розігріту до 200 градусів, і варіть 20 хвилин.

    • Сиропу, в якому варили груші, не можна заливати, а змішувати з вином і кип’ятити - ви отримуєте напій, дуже схожий на глінтвейн.

    Запечені груші з сиром

    • Груші - 0,6-0,7 кг (3 шт.);
    • Лимонний сік - 50 мл;
    • Блакитний сир - 100 г;
    • Ракета (можна замінити звичайним салатом) - 100 г;
    • сушена журавлина - 50 г;
    • Ядра волоських горіхів - 50 г;
    • коричневий цукор - 50 г;
    • Оливкова олія - ​​50 мл;
    • Яблучний сидр (можна замінити яблучним соком) - 100 мл;
    • Порт (можна замінити виноградним соком) - 50 мл.

    • Увімкніть духовку нагріватися до 200 градусів.
    • Ядра горіхів поріжте ножем, сир наріжте невеликими шматочками.
    • З’єднайте горіхи, сир і журавлину.
    • В окремій ємності змішайте сидр, портвейн, лимонний сік і оливкову олію.

    Додати цукор, ще раз перемішати.

  • Промийте груші, поріжте їх, видаліть серцевину і заповніть отримані борозни начинкою з сиру, журавлини та горіхів. Щедро влити сироп.
  • Покладіть груші в форму і поставте в духовку на півгодини. Виймайте і час від часу вливайте сироп.

    • Перед подачею груш викладіть їх на тарілку з листям руколи і полийте залишком сиропу.

    Запечені в духовці груші - це смачний і корисний десерт, який навряд чи когось залишить байдужим.