Рецепт запеченої качиної та грибної цегли

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 4 качині конфі стегна
  • 6 кондитерських листів
  • 20 г чорних грибів
  • 3 цибулини
  • 1 невеликий пучок петрушки плосколистої
  • 1 яєчний білок
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 35 хв

Зволожте чорні гриби на 15 хвилин у мисці з теплою водою.

Промийте качині ніжки під гарячою водою, щоб видалити жир, видаліть шкіру і подрібніть м’якоть.

Почистіть цибулю і дрібно наріжте. Помийте і подрібніть петрушку.

На антипригарній каструлі розтопіть цибулю на повільному вогні з 2 столовими ложками води, приблизно 15 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Злийте гриби і наріжте їх скибочками. Вилити в миску з цибулею, петрушкою і качиним м’ясом. Поперчіть, злегка посоліть і перемішайте.

Приготуйте миску з теплою водою і накрийте стільницю чистим рушником. Занурте рисовий пиріг у воду на кілька секунд, поки він не стане м’яким, а потім покладіть його на чайний рушник.

Покладіть в центр гарну ложку начинки. Складіть млинець, щоб вкласти начинку, і прилип до яєчного білка.

Помажте цеглу олією пензлем і випікайте 20 хвилин, перевернувши половину варіння.