Рецепт запеченої картоплі та курячої печінки з різними соусами

Додавати соуси було занадто довго, тому я писав різні, але насправді готував два. Кожен подавався з соусом, який йому найбільше сподобався, я їх поєднала.

інгредієнти

600 гр картоплі
1 кг курячої печінки
200 мл олії
сіль за смаком
перець
материнка
базилік
паприка
4 лаврових листа
2 л апа
Соус No1 (карамелізована цибуля)
2 жовтих цибулини
1 червона цибулина
50 мл оливкової олії
2 столові ложки цукру
2 столові ложки бальзамічного оцту
Спеції: орегано, чебрець, базилік
Соус немає. 2:
1 зубчик часнику
1 чайна ложка оливкової олії
перець
сіль
100 гр томатного соусу з запеченим перцем

Спосіб приготування

Картоплю ми очищаємо, миємо і відварюємо у воді, яка покриває їх і трохи солі.

Ми промиваємо печінку і відварюємо її у воді, щоб покрити її і трохи солі.

Не дозволяйте їм сильно кипіти, поки максимум 5 хвилин після того, як вони досягнуть точки кипіння, потім процідіть їх.

Промийте печінку теплою водою, картоплю промивати не потрібно, лише піну видаляли, коли вона починала кипіти.

Покладіть олію у великий піддон і випадковим чином покладіть картоплю, печінку та лаврове листя, а потім посипте зверху орегано, базилік, паприку та трохи солі.

Поставте деко в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.

По дорозі переверніть картоплю та печінку лопаткою, щоб вони не сильно висохли зверху.

Для карамелізованого цибульного соусу подрібніть цибулю і збалансуйте його в гарячому маслі, поки він не стане напівпрозорим.

Потім додайте цукор і добре перемішайте, щоб рівномірно розтанув, потім гасіть бальзамічним оцтом, додайте спеції (по одній щіпці кожного або кінчик ножа).

Не залишайте інгредієнтів занадто багато на вогні, лише 3-4 хвилини, потім вимкніть вогонь і пропустіть соус у миску, чекаючи, поки інгредієнти будуть підготовлені в духовці.

Для часникового соусу очистіть часник і натисніть на нього, або подрібніть його з невеликою кількістю солі, а потім натріть олією, як у мудждеї.

Додайте мелений перець і томатний соус із запеченим перцем.