Рецепт запеченої тріски з картоплею

Солодкий аромат Португалії на тарілці

Час підготовки:

Час приготування: 1 год

Складність: Середня

Інгредієнти (3 особи):

1 Товста тріска (до знесолення за 48 годин до залежно від товщини) 3 Велика цибуля, нарізана кільцями 5-6 Зубчики часнику 2 столові ложки оцту сидру 1 дл з половиною білого вина 1 Червоний перець, нарізаний соломкою 2 лаврові листи Щіпка свіжого чебрецю Паприка (1 ст. Ложка) Кілька чорних оливок без кісточок, (за бажанням) Кілька скибочок лимона 4-5 Середня картопля, очищена від шкірки, нарізана великими скибочками

тріски

Підготовка:

Якщо у вас є несолена тріска, знесоліть її у великій мисці, наповненій водою, протягом 24-48 годин, змінюючи воду 3 - 4 рази на день (чим товщі тріска, тим довше потрібно її приготування. Брудна).

Очистіть часник і цибулю, цибулю наріжте кільцями.

На сковороду з невеликою кількістю оливкової олії покладіть цибулю, часник, перець і лавровий лист і варіть на повільному вогні 10 хвилин, залиште трохи підрум'янитися.

Покладіть все в посуд, захищений від духовки, а потім додайте філе тріски, зверху полийте білим вином, оцтом та оливковою олією (будьте щедрими з олією).

Додайте картоплю, приправте паприкою, чебрецем та крупною сіллю. (будьте обережні, враховуйте, що тріска вже засолена), все добре перемішайте, зверху додайте 3 скибочки лимона.

За смаком додайте чорні оливки без кісточок.