Рецепт; Запіканка з цвітної капусти та картоплі з шинкою •

З цією ситною запікою з цвітної капусти та картоплі з шинкою за рецептом харчового виродка я беру участь у зовнішній кулінарії для Mukoviszidose e.V.

• Інгредієнти для 4 осіб:
• 1 цвітна капуста
• 400 г картоплі
• 200 г вареної шинки
• 150 г тертого сиру Гауда
• Солоний перець
• 100 мл молока
• 50 мл білого вина
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 1 столова ложка гірчиці

Підготовка:

Щоб приготувати їжу від муковісцидозу е. В., потрібен був рецепт з великою кількістю калорій. Що краще ситної запіканки з великою кількістю сирного запіканки. Я знайшов те, що шукав у блозі продовольчого виродка: Запіканка з цвітної капусти та картоплі з шинкою без будь-яких "fix & foxi products"

1. Вийміть плодоніжку з цвітної капусти і наріжте капусту невеликими квіточками. Почистіть картоплю і наріжте скибочками. Шинку наріжте соломкою.

2. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі і злегка посоліть. Шматочки картоплі та цвітну капусту бланшуйте приблизно 8-10 хвилин. Налийте через сито та наберіть приблизно 250 мл рідини.

3. Розтопіть вершкове масло в каструлі та вмішайте борошно (деякий час помішуйте, щоб соус не мав смаку, як борошно.) Змішуйте біле вино, молоко та частину зібраної рідини, поки соус не отримає потрібну кремову консистенцію . Добре приправити сіллю, перцем і трохи гірчиці. Якщо хочете, можете додати щіпку мускатного горіха.

4. Покладіть картоплю, цвітну капусту та шинку у форму для запікання. Поливаємо соусом, все перемішуємо і викладаємо на тертий сир.

5. Помістіть гратину з цвітної капусти та картоплі з шинкою в розігріту до 200 ° С духовку і випікайте, поки сир не зарум’яниться.

---