Рецепт - запіканка з цвітної капусти з соусом Морне відео

Прекрасний спосіб змусити дітей їсти цвітну капусту, вивчаючи соус Морне (різновид соусу бешамель). Смачного !

рецепт

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 1 цвітна капуста
  • 4 скибочки білої шинки
  • 100 г тертого сиру
  • 40 мл молока
  • 30 г борошна
  • 30 г несолоного вершкового масла
  • 1 куб знежиреного овочевого бульйону
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • Сіль або дрібна сіль
  • Перець

Обладнання

  • Пан
  • Традиційна піч
  • Гратинова страва

Підготовка

Крок 1:

Очистіть цвітну капусту, зберігаючи лише маленькі квіточки. Готуйте їх на пару 20 хвилин. Краще готувати їх на пару, а не в каструлі з водою, тому що в іншому випадку вона буде робити занадто багато води під час приготування їжі, і у вас буде рідка запіканка.

2-й крок:

Приготуйте соус Морне. Нагрійте молоко, в яке ви поклали кубик овочів, не кип’ятячи його.

Крок 3:

Розтопіть масло в каструлі. Як тільки масло розтопиться, додайте борошно відразу і перемішайте (бажано віночком), щоб отримати однорідну пасту, це руф. Цьому руфу потрібно дати варитися кілька хвилин, час, який потрібно, щоб він став трохи блондинкою, постійно помішуючи.

Крок 4:

Після того, як руф отриманий, кілька разів влийте гаряче молоко, продовжуючи перемішувати віночком. Соус повинен трохи загуснути. Приправити сіллю і перцем і додати щіпку мускатного горіха. На цьому етапі рецепту ви отримуєте бешамель !

Крок 5:

Щоб соус став соусом Морне, додайте тертий сир під дощем, продовжуючи перемішувати.

Крок 6:

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Крок 7:

У страву з гратеном покладіть половину букетів цвітної капусти, викладіть 2 скибочки шинки, нарізаної шматочками, викладіть половину соусу.

Крок 8:

Морне, додайте другу половину букетів кольорової капусти, останні 2 скибочки шинки наріжте шматочками, а потім закінчіть рештою соусу Морне.