Рецепт запіканки з пюре з картопляного пюре
Фотограф: Adobe Stock
Цей рецепт також є частиною файлів:
- Підготовка 20 хвилин
- Варка 45 хвилин
- Порція (и) 12 порцій
Інгредієнти
- 12 картоплин (приблизно 5 фунтів/2,2 кг) (тип Yukon Gold), очищені від шкірки
- 1 велика біла цибулина, подрібнена
- 1 кг кг (250 г) вершкового сиру в кубиках та розм’якшеному
- 1/3 склянки вершкового масла
- 1 1/4 склянки 18% вершків
- 4 зелені цибулини, дрібно нарізані
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки білого або свіжомеленого чорного перцю
Харчові цінності на порцію
- Клітковина 2 г.
- Білок 4 г.
- Калорії 250
- Загальний жир 15 г.
- Всього вуглеводів 27 г.
Підготовка
1. У великій каструлі з киплячою підсоленою водою готуйте картоплю та цибулю, накривши, приблизно 20 хвилин або до готовності. Злийте їх, поверніть у каструлю і варіть на середньому вогні протягом 30 секунд, щоб добре просохли. За допомогою розтирача зменшіть їх до однорідного пюре. Додайте вершковий сир і масло і перемішуйте, поки масло не розтане. Додайте вершки, зелену цибулю, сіль і перець і перемішайте.
2. Великою ложкою викладіть картопляну суміш у скляну форму для випікання розміром 33 х 23 см (33 х 23 см) або глибоку глибоку посуд, ємність 12 склянок. Згладьте верх.
(Ви можете підготувати горщик з картопляним пюре до цього етапу і накрити поліетиленовою плівкою. Він протримається до 2 днів у холодильнику. Або оберніть його подвійним шаром поліетиленової плівки або міцної алюмінієвої фольги. протягом 1 місяця в морозильній камері. Розморожуйте в мікрохвильовці або розморожуйте в холодильнику протягом 24 годин і додайте 10 хвилин до часу приготування.)
3. Випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці близько 25 хвилин або до тих пір, поки картопляне пюре не стане гарячим і злегка золотистим (або накрийте поліетиленовою плівкою, повернувши вгору один кут, і готуйте 10-12 хвилин у мікрохвильовці, при максимальній потужності).
Варіант
Запіканка з нежирного картопляного пюре
Опустити вершковий сир. Замініть крем на 1 склянку (250 мл) пахта або гарячого молока.