Рецепт заспокійливого зимового супу з редьки

Чорний як ніч і надзвичайно смачний! Чудово, що зимова редька в сезон саме тоді, коли вона вам потрібна.

Підготовка: 20 хв./Час варіння: 25-30 хв

Суп з зимової редьки, фото: BVEO

інгредієнти для 4 осіб

1 органічний лимон
1 цибулина
600 г чорної редьки
600 г картоплі
2 ст. Ложки оливкової олії
1 лавровий лист
100 мл білого вина
1 ч. Ложка морської солі
½ купа цибулі
200 г вершків
1 ст ложка меду
перець
200 г овочевих чіпсів
50 г крем-крему

підготовка

Вимийте лимон, натріть насухо і потріть ¼ шкірки.
Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть і наріжте кубиками редьку і картоплю. Розігрійте олію в каструлі і потойте лавровий лист з цибулею. Потім додайте редьку і картоплю і тушкуйте близько 5 хвилин.
Деглазувати вином. Через 3 хвилини додайте 600 мл води, сіль і цедру лимона. Тушкуйте при закритій кришці близько 25–30 хвилин, поки овочі не звариться.
Очистіть цибулю і наріжте дрібними рулетами.
Вийміть лавровий лист з горщика. Дрібно пасеруйте овочі ручним блендером і поступово додайте вершки. Якщо потрібно, додайте трохи більше рідини і приправте сіллю, перцем, медом і бризком лимонного соку.
Викладіть на тарілку і додайте в суп 1 чайну ложку крему-фріше. Посипте цибулею та овочевими чіпсами та насолоджуйтесь сплеском оливкової олії.

Порада: З ним чудово поєднується хрусткий багет.

З усіх подальших питань та/або запитів на зображення, будь ласка, зв'яжіться з нами за адресою [email protected].

Файли для завантаження

Вас також можуть зацікавити:

Чорна зимова редька

Чорна зимова редька - це гарячий, цибулинний овоч, який легко приготувати. А також дуже здорові! Перейдіть до статті

Редька та редька занурюються

Октоберфест не за горами: як кулінарна основа для відвідування фестивального намету, BVEO представляє ситну закуску з редьки з кренделем Wiesn. Перейдіть до статті

Спаржа з кунжутом та лимонно-хроновим соусом

Овочі короля з лимонно-гострою сестрою голландського соусу. Перейдіть до статті