Рецепт здорової осінньої гарбузової мармурової оболонки без пшениці, столового цукру або жиру
Привіт дорогі мої!
Довгий час я не хотів пробувати іншу альтернативу цукру. З одного боку, тому що мені до цього часу не сподобався жоден із замінників (окрім кленового сиропу, меду та рисового сиропу, які нічого не заощадили на споживанні калорій, що було моєю метою цього разу), з іншого боку, оскільки часто не доведено, наскільки це добре чи погано Обмін продуктом робить організм.
Але зараз я милашка. Я люблю їсти солодке і доступна майже для будь-якої гріховно цукристої частинки. А також на другу і третю. Особливо після здорового сливового пирога, у мене виникло спокуса знову спекти щось, що можна було погризти (в даному випадку - це моя сьогоднішня кава) і я можу їсти з чистою совістю. Раз, два, а також третій раз, якщо нам хочеться. Насправді мені це вдалося сьогодні. Пиріг з'їдали до останньої крихти, і його завжди брали. Ніхто навіть віддалено не підозрював, що торт був без цукру, випікався без жиру, а також економив на вуглеводах. Я забув заздалегідь згадати ...;)
Про березовий цукор (ксиліт/ксиліт)
Я знайшов свій альтернативний цукор на своєму органічному ринку, і в цьому випадку це був березовий цукор * (також званий ксиліт або ксиліт). Той, що отриманий з деревини фінської берези, а не той, що отриманий із генетично модифікованої кукурудзи (це потрібно дотримуватися при покупці!) Він схожий на цукор, його слід дозувати однаково (100 г цукру відповідає 100 г березового цукру), а з точки зору смаку це було абсолютно переконливо. Кажуть, він має “прохолодний присмак”, якого я не помітив. Для мене це на смак як звичайний цукор. Оскільки березовий цукор не підходить дітям до трьох років (а також тваринам), моя маленька донька не їла торт.
Березовий цукор має менше половини калорій у порівнянні зі столовим цукром, і, як було доведено, він бореться з карієсними бактеріями, саме тому його часто використовують у жувальній гумці, дружній до зубів. З його глікемічним індексом 7 він також підходить для діабетиків. У більших кількостях це може впливати на травлення та мати послаблюючий ефект; однак це з часом покращиться із продовженням насолоди. На жаль, за ціною від 8 до 10 євро за кілограм це не зовсім дешево; Часті пекарі воліють одночасно знижувати апетит до ласунів.
Незважаючи на високу ціну на банку середнього розміру, я дуже схвильований своїм новим відкриттям і радий, що взяв його з ринку (до речі, я отримав одне з останніх двох; полиця була абсолютно розграбована).
Мій гарбузовий пиріг з ним став чудово соковитим, а завдяки кориці, апельсиновій цедрі та мускатному горіху він також став чудово ароматним. Всебічний щасливий осінній пиріг, який не тільки на 40 відсотків менше калорій за рахунок березового цукру, але й економить на вуглеводах лише за допомогою 100 г борошна (спельти). Гарбузове пюре в ньому також замінює жир. І ніхто не помітив!;)
рецепт
Здоровий мармуровий пиріг з начинкою з запеченого в духовці кабачкового горіха (без цукру, пшениці, жиру, низьким вмістом вуглеводів)
Якщо ви хочете повністю шоколадний Гугель, візьміть дві столові ложки какао замість однієї і змішайте його з усім тістом.
інгредієнти
для великої каструлі або каструлі діаметром 22 см
4 яйця, розмір L.
200 г березового цукру (ксиліт)
1 щіпка солі
Цедра органічного апельсина
2 ст. Ложки свіжовичавленого апельсинового соку
1 чайна ложка кориці
1 щіпка мускатного горіха
100 г борошна спельти, тип 630
1 чайна ложка розпушувача
1 ст. Ложка какао
(Неароматизоване) кокосове масло * для змащення форми
300 г гарбуза, запеченого в духовці ...
Для цього наріжте кубиками м’ясо невеликої кабачкової горіхової горішки ‘і поставте в розігріту духовку до 180 ° C. Випікайте близько 20 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Потім відважте 300 г, потовжте в пюре і дайте трохи охолонути.
Необов’язково для декорування: порошковий березовий цукор (як цукрова пудра) для посипання або абрикосове варення без цукру для глазурування.
підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Збивайте яйця з цукром і дрібкою солі на найвищому рівні протягом декількох хвилин (суміш буде легшою, але не об’ємною). Потім перемішайте борошно, змішане з розпушувачем і спеціями. Тепер попрацюйте з гарбузовим пюре, шкіркою і соком апельсина. Змішайте 250 г кляру з какао в невеликій мисці.
Вилийте 2/3 світлого тіста в змащену жиром каструлю Гугельхупфа, потім покладіть зверху темне тісто і закінчіть рештою світлого тіста. Обробіть тісто разом по спіралі виделкою.
Випікайте на середній решітці приблизно від 30 до 35 хвилин. Під час тесту на паличку на паличці ще може прилипнути трохи сухого тіста. Потім торт чудово пропікається.
Бажаю тобі чудово солодкої неділі, яка, сподіваємось, буде такою ж сонячною і золото-осінньою, як учора!
* Партнерське посилання Amazon: якщо ви купуєте товари за посиланням, я отримую невелику комісію, але ви платите лише вказану ціну покупки.