Рецепт зеленого курячого каррі
Подавати з рисом
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (4 особи):
1 столова ложка оливкової олії 1 подрібнена цибуля, шматок тертого імбиру, 1 зубчик часнику, подрібнений 1 - 2 столові ложки пасти із зеленого каррі (більше, якщо ви хочете пікантніше) 375 мл кокосового молока 500 г курятини, нарізаної великими шматочками 1 столова ложка соку лайма 1 столова ложка рибного соусу (Нуок Нам) 1 баклажан і половина червоного перцю
Підготовка:
Наріжте овочі великими шматочками. У воку або сковороді розігрійте трохи олії і злегка обсмажте баклажани, а потім відкладіть їх. У ту ж сковороду (за потреби можна додати олію) додайте імбир, часник, цибулю і варіть кілька хвилин. Потім додайте зелену пасту каррі і варіть 1 хвилину на сильному вогні. Влийте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Потім додайте курку, лимонний сік і червоний перець. Зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин, поки шматочки курки не стануть м’якими. В останній момент додаємо баклажани.
Подавати з рисом.
Одна порція (приблизно 320 г):
Калорії 357 ккал Білок 34,8 г Вуглеводи 9,5 г Жири 15,8 г.
Опублікував Dhanggit
24 коментарі
Олів'є
Цей рецепт є знахідкою, бо смачний. Я готую його 10 разів, і дітям подобається, коли ви змішуєте соус з овочами і не додаєте занадто багато каррі. Зберігати овочі цілими для дорослих все-таки краще. Однак овочів недостатньо. На 4 потрібно не менше 3 аубегінів і 4 перцю. Покладіть дубль в кокос, інакше він може бути занадто сухим. Не потрібно класти занадто багато курки, максимум 500 г (підказка для вегетаріанців. Замініть курку консервованим нутом). Покладіть потрійну у вапно і подвійну в цибулю. Ще одна порада уникати жирного жиру при приготуванні баклажанів для тих, у кого є парова піч. Побалачуйте баклажани з невеликою кількістю солі (96 ° 25 хв) і додайте їх наприкінці в соус. Сьогодні ввечері я знову зроблю страву і додам трохи тайського базиліка. Смачного!
Русалка
Nuoc Nam слід додати разом з куркою, лимонним соком і червоним перцем. вибачте !
Валері
Невелике запитання: коли nuoc nam не відзначається ?
Гість
смаження баклажанів насухо запобіжить потраплянню мг і зробить блюдо легшим