Рецепт желе з липи
14 вересня 2016 р
Мені пощастило мати у своєму саду стару липу, а коли настає сезон, це заклинає все моє оточення. Після традиційних зборів трав'яних чаїв я готую настої для своїх пікантних рецептів, а також дуже ароматне желе для ранкових тостів або для розміщення на солодких пирогах. Тим не менше це желе можна робити із сухих настоїв, якщо у вас немає вапна. Знайдіть усі мої рецепти в моєму блозі http://lesplatsduprince.wixsite.com/mon-blog
- 1 велика жменя свіжого липового цвіту (або 3 пакетики чаю з липовим цвітом)
- 1 літр води
- 1 кілограм цукрової пудри
- 1 яблуко
- 1 лимонний сік
Час приготування: 30 хв
Час відпочинку: 20 хв
Поставте воду кип’ятити в каструлю, потім занурте жменю вапна та яблуко, розрізане на 4, неочищене або насіння.
Зачекайте, поки яблуко не стане м’яким. Видаліть його в кінці варіння
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 20 хвилин.
Пропустити все через сито, зібрати весь сік і зважити.
Додайте стільки цукру, скільки зібраного соку, додайте лимонний сік і поставте на вогонь приблизно на 20 хвилин.
Перевірте, щоб желе схопилося на холодній тарілці: якщо крапля замерзне, це добре, інакше продовжуйте трохи готувати.
Налийте желе в чисті банки, щільно закупорьте і переверніть банки до повного охолодження.
Позначте банки ярликами та зберігайте їх у сухому прохолодному місці.
Поради
Якщо ви переживаєте, що не зможете правильно прийняти холодець, ви можете використовувати желюючий цукор або трохи агарового агару.