Рецепт живого салату з кіноа - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Коли схуднення римується зі свіжістю! Авокадо, цвітна капуста, лобода, фенхель та пророщені насіння - корисна композиція, якою можна насолодитися з будь-якої нагоди.
Виробництво
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 12 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Салат
- Калорії/людина: 250
Інгредієнти
- 30 г авокадо
- 32 г лободи
- 50 г цвітної капусти
- 50 г кропу
- 12 г пророщеного насіння (редьки, люцерни ...)
- 0,5 нової цибулі
- 2 гілочки м’яти
- 2 гілочки петрушки
- 2 фундука
- 0,5 гілочки ріпакової олії
- Сік і цедра 1/2 вапна
- Сіль і перець
Підготовка рецепта
Приготування лободи
Промийте лободу, варіть її в 50 мл підсоленого окропу протягом 7 хвилин, потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і
нехай набухає протягом 5 хвилин. Потім злийте його, пропустіть під холодною водою, злийте ще раз і відкладіть.
Підготовка овочів
Очистіть цвітну капусту і кріп. Натріть на тертці верхівки цвітної капусти до отримання дрібної манної крупи (або покладіть її у блендер на кілька секунд). Кріп, цибулю та авокадо наріжте невеликими шматочками.
Оздоблення
З'єднайте кіноа та овочі, додайте пророщені насіння, лимонний сік, ріпакову олію, промиту та подрібнену зелень, приправте S&P. Змішайте і поставте в холодильник. Подрібніть фундук і підсмажте їх протягом 2 хвилин на сковороді на середньому вогні. Подавайте салат, посипавши лісовими горіхами на грилі, цедрою лайма та пророслими насінням.
На відео паризький грибний салат
Порада
Повна страва на 250 калорій завдяки лободі, справжньому здоров’ю та насінню для схуднення. Без глютену, він забезпечує всі необхідні амінокислоти (високоякісні білки). А в кількості: від 12 до 20% від сухої ваги. І він забезпечує стільки клітковини, скільки цільнозернові, плюс трохи корисної омега-3.