Рецепт Журавлинний соус з л; цибуля-шалот; L; острів спецій
Підготовка рецепту: 10 хвНа 4 особи
Ми побачимо тут, як приготувати журавлинний соус (журавлина), соус, який ідеально поєднується з усім вашим білим м’ясом, тут індича ніжка.
Список інгредієнтів:
- 1 стегно індички, близько 700 г.
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 цибулі-шалоту
- оливкова олія
- 40г сушеної журавлини
- 125 мл бульйону з індички (тут буде відновлено при варінні індички)
- 1 чайна ложка картоплі або кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка холодної води
- 1 маленька ложечка чебрецю з Провансу + щіпка
- 1 чайна ложка базиліка + щіпка
Підготовка рецепта:
- Зніміть шкіру з стегна індички. Помістіть стегно в посуд духовки, змастіть оливковою олією і приправте чайною ложкою базиліка і чайною ложкою чебрецю.
- Увімкніть духовку до 175 ° C (th 6).
- Покрийте індичку алюмінієвою фольгою і випікайте приблизно 1 годину варіння.
- Після того, як індичка звариться, візьміть 1/2 склянки бульйону і тримайте індичку в теплі.
- Лук-шалот дрібно наріжте.
- Налийте в каструлю легкий дощик оливкової олії і покладіть шалот до коричневого кольору. Додайте сушену журавлину, щіпку базиліка і щіпку чебрецю. додати сіль і перець.
- Варіть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин при перемішуванні.
- Розчиніть крохмаль у невеликій кількості холодної води.
- Потім влийте бульйон в соус і додайте розчинений кукурудзяний крохмаль. Все добре перемішайте, кип’ятіть на повільному вогні протягом 2 хв і готово !
Цей рецепт соусу з журавлини та цибулі-шалоту та тонкої суміші солодко-пікантних, кисло-солодких смаків. Цей соус творить чудеса для будь-якого білого м’яса, але не тільки, вам доводиться робити свої спроби, ви не будете розчаровані !
Цей соус традиційно їдять під час вечері на День Подяки в Північній Америці та під час Різдвяної вечері у Великобританії.