Рецепт золотого молока та користь молока від; золото куркуми; L; острів спецій

Підготовка рецепту: 5 хвДля: 2 миски золотого молока

Що таке Золоте молоко ?

Золоте молоко, як і місячне молоко, - це пряне кокосове молоко (куркума та перець), яке п’ється як засіб у традиційній аюрведичній медицині, ліках, визнаних ВООЗ (Світова організація охорони здоров’я).

Це було відомо з самого початку Індії, споживаного йогами у кількості (аскетом або мудрецем, що практикують йогу та медитацію), тоді як минуло лише кілька років, як люди, занепокоєні своїм здоров’ям та своїм самопочуттям, починали вдома споживати його.

Потрібно сказати, що цей чудо-напій переглядає кулінарні та благополуччі тенденції на даний момент: веганське, безглютенове, добробут, ажіотаж тощо.

Він називається досить багатьма назвами: латте з куркумою, золотисте молоко, аюрведичне молоко, чудо-молоко тощо. Найменше, що ми можемо сказати, це те, що про нього говорять !

Це напій, який використовується для зцілення себе, але він також смачний, із солодким і витонченим смаком, і його дуже легко приготувати самостійно. Він має досить золотистий колір, яким ми завдячуємо потужному фарбуванню куркуми.

У чому користь золотистого молока ?

Золоте молоко п'ється для задоволення, а також за його численні наслідки для здоров'я, в основному завдяки поєднанню куркуми та перцю. Користь куркуми, безумовно, вражає, але справді ефективна в поєднанні з користю перцю.

Якщо бути точнішим, то саме куркумін в куркумі буде взаємодіяти з піперином у перці негрум. Щоб дізнатись більше, дивіться нашу статтю про те, як отримати користь від достоїнств куркуми.

Куркумін багатий поліфенолами, що містить понад 150 терапевтичних речовин з антиоксидантними, протизапальними, загоюючими властивостями тощо.

Основними властивостями золотистого молока є:

регулятор холестерину
Протизапальні ліки
Антиоксидант
Антисептик
Регулює обмін речовин
Детоксикує для печінки
Підсилює пам’ять і роботу мозку
Знижувач болю (ефективний для полегшення мігрені)
Ефект для схуднення
Травна
Зміцнює імунну систему (антибактеріальну та антисептичну)
Знімає неврологічні розлади
Регулює високий кров'яний тиск
Антидепресант (ефективний при депресії та похмурості)
Лікує проблеми зі шкірою

Крім того, у своїй традиційній версії напій також має переваги молока та кокосової олії, головними з яких є:

Захист мозку від дегенеративних захворювань (хвороба Паркінсона, Альцгеймера та ін.)
Протигрибковий
Чесноти для схуднення
Гормональний баланс з дією на щитовидну залозу та наднирники
Допомагає травленню
Проти діабету шляхом стабілізації рівня цукру в крові
Проти шкірних захворювань, таких як екзема або псоріаз
Антихолестерин: підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) і зменшує шкідливий (ЛПНЩ)

Залежно від варіацій (див. Останній абзац), ви можете додати інші спеції, які додають організму ще більше користі.

Щоб скористатися всіма цими ефектами, просто випийте 1 або 2 склянки золотистого молока, випитого в будь-який час доби.

Рецепт золотого молока:

Інгредієнти за класичним рецептом (для 2 осіб)

2 великі склянки кокосового молока (або іншого рослинного молока, інакше коров'ячого молока)
1 столова ложка кокосового масла
1 чайна ложка меленої куркуми
2 обороти млина для перцю (1 велика щіпка меленого чорного перцю)
Необов’язково: мед

Підготовка рецепта:

Налийте в каструлю крапельку кокосового молока і змішайте порошок куркуми. Як тільки суміш стане відносно однорідною, залийте решту молока. Добре перемішайте, не роблячи грудочок.
Нагрівати на повільному вогні. Коли молоко нагріється і почне диміти, додайте кокосове масло. Припиніть готувати безпосередньо перед кип’ятінням.
Додайте перець з вогню і підсолоджуйте, якщо хочете, з медом напій буде кориснішим для вашого здоров'я.

Варіації золотистого молока:

Ми можемо адаптувати рецепт або для того, щоб краще пити, або для збільшення поля його дії на організм. Як частина основного рецепту, я пропоную кілька варіантів золотистого молока з додатковими інгредієнтами:

- Золоте молоко для пробудження: до основного рецепту додайте 5 г чаю (чорного або зеленого), з паличкою цейлонської кориці та 3 г порошку імбиру, це дасть більш енергійний напій, який поставить вас на ноги ранок.

- Золотий молочний чай: до основного рецепту додайте суміш спецій чай: або 2 палички кориці, 3 зірки анісу, 1/2 чайної ложки імбирного порошку, 1/2 столової ложки спецій кардамону та 1/2 чайної ложки гвоздики.

- Золоте молоко для гурманів: до основного рецепту додайте 1 чайну ложку суміші спецій для спекулю або пряникових спецій.

- Вечірнє золотисте молоко: до основного рецепту додайте 3 зірки анісу

- Затишне золотисте молоко: до основного рецепту додайте, наприклад, 1 стручок ванілі таїтянського, а чому б не 1 паличку кориці.

Коротше кажучи, ви зрозумієте, що варіації нескінченні, вам залишається провести власні тести, щоб знайти хороший баланс між задоволенням та благополуччям! Перш ніж вскочити у своє золоте молоко, важливо перевірити, чи не є ви одним із протипоказаних людей, котрі не повинні вживати куркуму.

Куркума 1,80 €

На острові прянощів ми підібрали для вас найякіснішу куркуму-лонга із швидкістю куркуміну більше 4% у вигляді порошку або кореня за найкращою ціною: