Рецепти 1-го тижня посту - Landesstudio K; побіг
Тут ви знайдете рецепти першого тижня посту, всі рецепти подано для чотирьох людей.
Сніданок: Пшеничний хліб з половиною, половина авокадо (або сир з олією або льоном або шматок вершкового сиру), зелений чай
Понеділок: Картопляний базовий суп нежирний + 1 корж + 1 столова ложка лляної олії
Вівторок: морквяний базовий суп +1 корж + 1 столова ложка лляної олії
Середа: буряковий суп + 1 корж + 1 столова ложка лляної олії
Четвер: базовий суп з кабачків +1 корж + 1 столова ложка лляної олії
П’ятниця: значний базовий суп + 1 корж + 1 столова ложка лляної олії
Субота: Картопляний базовий суп з каррі +1 корж + 1 столова ложка лляної олії + 1 яйце
Неділя: кокосове молоко куркуми + 1 столова ложка лляної олії + 1 яйце
До пропонованих базових супів можна додавати інші види овочів, такі як: селера, корінь петрушки, пастернак, шпинат тощо.
Єва: Основний суп, коржі, чай
Рецепти 1 тижня
Основний крем-суп основна підготовка (без жиру) для 4 осіб
інгредієнти
150 грам очищеної сирої картоплі (борошняний сорт)
100 грам овочів
1 літр води
Кам'яна сіль
Свіжа зелень
підготовка
Картоплю з овочами наріжте невеликими шматочками. Варити з водою та кам’яною сіллю, поки вони не стануть м’якими. Помістіть у склянку для перемішування або подрібніть пюре ручним блендером. Нарешті, або дрібно нарізану свіжу зелень, або просто додайте їх для змішування.
Зверніть увагу на короткий час варіння (зберігайте харчові цінності) Суп можна тонко пюрировать, коли овочі та картопля м’які. Чим менше ви поріжете овочі, тим швидше вони стануть м’якими. Якщо варити його занадто довго, овочі втратять свіжість і колір. Супи, які варились занадто довго, описуються мною як “липкі” за смаковими якостями, тобто бліді та без свіжості.
При м’якій дренажній дієті подають окремо 1 столову ложку олії пресованого нативним способом. Це додається в суп перед їжею. Пресова лляна олія, конопляна олія, олія насіння гарбуза та волоського горіха - цілющі олії. Вони дуже важливі в лужному харчуванні. Але також використовується оливкова олія незайманого типу.
Крем-суп з морквяно-імбирної основи
на 4 порції
інгредієнти
300 грам моркви
100 грам картоплі
1/2 літра води
1/4 літра свіжовичавленого морквяного соку
1 невеликий корінь імбиру
Кам'яна сіль
підготовка
Помити і почистити моркву. Дві третини моркви нарізають на невеликі шматочки, решту сокують овочевою соковижималкою. Покладіть нарізану моркву і картоплю в каструлю і додайте води. Коли овочі стануть м’якими, покладіть все в склянку для змішування. Додайте імбир і перемішуйте, поки не вийде дуже дрібний суп. Нарешті додається свіжовичавлений морквяний сік і суп приправляється кам’яною сіллю. Додавання свіжовичавленого овочевого соку створює дуже хороший, свіжий, більш насичений смак з вищою щільністю поживних речовин. Тоді суп більше не повинен кипіти на сильному вогні.
Буряковий базовий крем-суп з хроном
На 4 порції
300 г буряка
100 г картоплі
1 літр овочевого бульйону або води
1 столова ложка хрону
Кам'яна сіль
мелений кмин
підготовка
Помийте і почистіть буряк і картоплю. Дві третини буряка нарізають на невеликі шматочки, решту сокують овочевою соковижималкою. Покладіть нарізаний буряк і картоплю в каструлю, залийте водою або овочевим бульйоном і варіть до м’якості. Тепер додайте свіжовичавлений буряковий сік і один раз доведіть до кипіння. Помістіть все в склянку для перемішування і перемішуйте, поки не вийде дуже тонкий суп. В кінці його заправляють кам’яною сіллю і кмином і додають свіжотертий хрін. Додавання свіжовичавленого овочевого соку створює дуже хороший, свіжий, насичений смак і збільшує щільність поживних речовин. Тоді суп більше не повинен кипіти на сильному вогні. Ви можете обійтися без хрону і натомість додати мелену гвоздику або корицю.
Крем-суп з кабачків на основі лляної олії та петрушки
На 4 порції
300 г кабачків
100 г картоплі
1 літр овочевого бульйону або води
1 невеликий пучок петрушки
Кам'яна сіль
рідне пресоване лляне масло
підготовка
Помийте і почистіть кабачки і картоплю. Очистіть картоплю і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте овочевий бульйон або воду, додайте кубики картоплі в окріп і варіть близько 8-10 хвилин. Потім додайте шматочки кабачків і варіть максимум 4 хвилини. Покладіть приготовлені інгредієнти в склянку для перемішування і перемішуйте, поки не вийде дуже тонкий суп. Нарешті додайте свіжу петрушку і приправте кам’яною сіллю.
Додайте в готовий суп одну столову ложку лляної олії на склянку. Лляна олія має найвищу частку жирних кислот омега-3 під час природного пресування, і тому є однією з найцінніших цілющих олій, яку природа дала людям.
Більш значний базовий суп
150 грам очищеної сирої картоплі (борошняний сорт)
100 грам овочів
1 л води
Кам'яна сіль
Свіжа зелень
1 чайна ложка кокосового жиру
50 грам зеленої цибулі
0,15 л. Рідкі вершки (вершки)
підготовка
Нагрійте кокосове масло в каструлі (не дуже гаряче, жир не повинен диміти). Потім додайте дрібно нарізану зелену цибулю і піт. Вони не повинні ставати коричневими, просто скляними. Картоплю та овочі наріжте невеликими шматочками і додайте до зеленої цибулі. Долийте воду і варіть, поки все не стане м’яким. Додайте крем і покладіть у склянку для змішування або пюре за допомогою ручного блендера. Нарешті, або дрібно нарізану свіжу зелень, або просто додайте їх для змішування. Приправити кам’яною сіллю.
Основний крем-суп з каррі
150 грам очищеної сирої картоплі (борошняний сорт)
2 ст. Ложки каррі
1 л води або овочевого бульйону
2 ст. Ложки рідких вершків
Кам'яна сіль
підготовка
Помийте, почистіть і наріжте картоплю невеликими шматочками. Варити з водою та кам’яною сіллю до м’якості. Помістіть у склянку для перемішування або подрібніть пюре ручним блендером. Нарешті додайте каррі, приправте кам’яною сіллю і уточніть рідкими вершками. Замість вершків можна використовувати олію пресованого віджиму.
Суп з куркуми на основі кокосового молока
на 4 особи
400 г грамів очищеної сирої картоплі (борошняний сорт)
1 чайна ложка порошку куркуми
приблизно 3/4 літра води
Кам'яна сіль
мускатний горіх
лавровий лист
250 мл кокосового молока
підготовка
Картоплю наріжте шматочками і варіть з водою та порошком куркуми протягом 30 хвилин до м’якості. Коли картопля стане м’якою, покладіть все в склянку для змішування та змішайте з кокосовим молоком, щоб вийшов гарний вершковий суп. Додайте ложку лляної олії для подачі.
Примітка щодо приготування базових супів:
Зверніть увагу на короткий час варіння (зберігайте харчові цінності) Суп можна тонко пюрировать, коли картопля стане м’якою. Чим менше вони вирізані, тим швидше вони м’які. Якщо варити його занадто довго, овочі втратять свіжість і колір. Супи, які варились занадто довго, описуються мною як “липкі” за смаковими якостями, тобто бліді та без свіжості.