Рецепти анаболічної дієти - поварена книга AD для культуристів

Артикул: 0028
ISBN: 978-3929002348
Подробиці: 200 сторінок, 8 ілюстрацій, 17 таблиць, 102 рецепти.

Реальні дієти з низьким вмістом вуглеводів

Найкращі страви для анаболічної дієти

Бодібілдинг з низьким вмістом вуглеводів: Швидкий ріст м’язів з одночасною втратою жиру та повноцінне харчування - це можливо завдяки анаболічній дієті! Основні особливості та застосування цієї дієти описані в однойменній книзі. Крім того, як справжня кулінарна книга з низьким вмістом вуглеводів для культуристів, вона містить 100 рецептів з низьким вмістом вуглеводів з достатньою кількістю білка та жиру для важких спортсменів.

У першій частині цієї книги "Рецепти з низьким вмістом вуглеводів для анаболічної дієти" ця харчова концепція науково обґрунтована та вдосконалена. Посилену увагу потрібно приділяти не тільки зменшенню споживання вуглеводів, але і забезпеченню правильних жирних кислот. Це єдиний спосіб повною мірою використати переваги “анаболічної дієти”, такі як значна втрата жиру, підвищення спортивних результатів та оптимальне здоров’я.

Рецепти анаболічної дієти - без зерна та з правильними жирними кислотами

Той, хто не зміг нічого отримати від анаболічної дієти через нібито “недоліки для здоров’я”, з подивом дізнається, що лише завдяки такій дієті наші ранні предки змогли перерости в сучасних людей. Перехід до споживання зерна виник із самої потреби, але не з бажання їсти хліб замість м’яса. Вживання вуглеводів часто не тільки викликає ожиріння, але - крім відомих проблем, таких як діабет та серцево-судинні захворювання, - також відповідальний за цілий ряд інших серйозних захворювань. В даний час вважається, що зернові продукти та бобові відіграють причинну роль у розвитку аутоімунних захворювань, таких як спру, хвороба Крона та розсіяний склероз; Цілий ряд інших скарг (мігрень, проблеми зі шкірою тощо) можна полегшити або вилікувати, не використовуючи зернових білків.

Крім того, жири в нашому раціоні не тільки забезпечують калорії, але й відповідають за нормальне функціонування організму різними способами. Тим часом тривале споживання неправильних жирів було визнано однією з основних причин таких захворювань, як хвороби серця та рак. Правильний баланс жирних кислот в організмі, з іншого боку, не лише позитивно впливає на лікування багатьох захворювань, але й допомагає спортсмену природним шляхом досягти анаболічного обміну та найвищих спортивних результатів.

План харчування анаболічної дієти для культуристів

Друга частина книги стосується повсякденної практики анаболічної дієти: чому вам не потрібно мучитися глибоким кетозом, щоб втратити жирові відкладення, перевірка стану здоров’я на початку кетогенної дієти, різні форми дієти з низьким вмістом вуглеводів і які продукти вам підходять Найкраще підходять анаболічні дієти. З посиланнями на "кетогенний фаст-фуд", на реальні та передбачувані переваги органічних продуктів, а також на склад жирних кислот. Це полегшує щоденне проведення анаболічної дієти для реального нарощування м’язів з низьким вмістом вуглеводів або збільшення втрати жиру з найкращим підтримкою м’язів.

Третя частина містить рецепти здорової, кетогенної дієти. Це не повинно бути одностороннім або м’яким: понад 100 рецептів м’яса, риби та морепродуктів, яєчних страв, супів, овочів та салатів, а також закусок, соусів та соусів. Від простих швидко готуються страв до страв для гурманів, гарячих або холодних страв - але завжди з низьким вмістом вуглеводів. Всі страви представлені харчовою інформацією (вуглеводи, білки, жир, одиниці хліба на порцію). Приготування страв точно описано, щоб нестримні люди також могли зорієнтуватися в цій кулінарній книзі.

З багатьма порадами та підказками щодо практики кетогенної дієти, чіткими таблицями та таблицями, а також великою кількістю інформації щодо оптимального використання анаболічної дієти у всіх сферах - спорт, втрата ваги та відновлення.

Книги Novagenics доступні в книжкових магазинах скрізь, у всіх інтернет-продавців або безпосередньо у нас безкоштовно.

Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:

Рецепти анаболічної дієти - зміст

1. Користь для здоров’я анаболічної дієти
• Ожиріння від вуглеводів
• Годування наших предків
• Хворий на зерно
• Змінилося споживання жиру та наслідки
• Характеристика жирних кислот
• Жирні кислоти в метаболізмі ейкозаноїдів
• Хвороби цивілізації через неправильні жири
• транс жирні кислоти

2. Життя з анаболічною дієтою
• кетоз ? еволюційне переважне джерело енергії
• Цукор у крові та кетоз
• Наскільки небезпечний кетоз?
• Форми дієти з низьким вмістом вуглеводів
• Перевірка здоров'я
• Продукти для анаболічної дієти
• Повільна їжа замість фаст-фуду

3. Рецепти анаболічної дієти

3.1 Примітки до рецептів

3.2 Сніданок та вечеря
• Струшуємо з вершковим сиром
• Струси Йоханну
• Шейк з авокадо
• Тапас I
• Холодна плита I
• Холодна плита II
• Тапас II

3,3 супу
• Томатний суп
• Горіховий крем
• Гаспачо
• Чилі в Техаському стилі
• Суп з фаршу
• сирний суп

3.4 М’ясні страви
• Пікантні котлети
• Фарширований перець
• Відбивні в томатному соусі
• Печінка з цибулею
• Ситна м’ясна запіканка
• Сковорода з паприкою
• Перець стейк
• Відбивні з цибульним маслом
• Телячий рагу
• Баранячі відбивні
• Шинка у винному соусі
• Сковорода для птиці
• Телятина в білому вині
• Карпаччо
• Стейк зі сметаною
• Реберця
• Відбивні в цибульному пюре
• Тартар із салямі

3,5 риби & Морепродукти
• Креветки в червоному соусі
• Краб та авокадо
• Карі з лосося
• Лосось на оливковій олії
• Тріска в масляному соусі
• Оселедець наконечник
• сардинова паста
• Копчений лосось з яєчнею
• Тріска у винному соусі
• Скумбрійна паста
• Запіканка з лосося
• Салат з баранини з форелевою пастою
• Салат з тунцем

3.6 Страви з яєць
• Сніданок для фермерів
• Яйця з сиром
• Яєчня з цибулею
• Тосканські яйця
• Яйця каррі
• Фаршировані яйця
• Яєчний фарш
• Більш жорсткий Макс
• Яєчний салат з гуакамоле

3.7 Овочі & Салати
• Маринований перець
• Спаржа Наварра
• Моцарела і помідор
• Салат з цвітної капусти
• морквяне пюре
• Грибний салат
• Кисла морква
• Занурення артишоку
• Вершковий салат з баранини
• Горіхове пюре
• Артишоки та бекон
• Коул-раг
• Гарний салат
• Курячий салат
• Салат з авокадо
• брюссельська капуста з майораном
• квашена капуста з паприкою
• Морква на оливковій олії
• Компот з грибної цвітної капусти
• Муселін з брокколі
• Салат зі шпинату
• Вершкові гриби
• Смажена цвітна капуста
• Цвітна капуста голландська

3.8 Закуски
• волоські горіхи та вершковий сир
• Грана та бальзамічний оцет
• Горіхи
• Ковбаса
• Сир
• Смажені коктейльні помідори
• Солоний мигдаль
• Кубики сиру Мортадела
• оливки
• Булочки з шинкою
• Гауда з сальсою

3.9 Соуси та діпи
• Вершки з редьки
• Песто
• Гострий томатний соус
• Мусселіновий соус
• Айолі
• сальса
• Голландський соус
• Папріка діп
• Гуакамоле
• Цибулеве масло
• Майонез
• соус Беарнез
• Масляний соус
• Ремулад

Список малюнків і таблиць
Рис. 1 Поширення рільництва
Рис. 2 Поширення сільського господарства та хронічних хвороб сьогодні
Рис. 3 Поширення хвороби спру/целіакії серед населення
Рис. 4 Структура жирної кислоти
Рис. 5 Жирні кислоти: насичена, ненасичена та класифікація омега
Рис. 6 Природні джерела найважливіших поліненасичених жирних кислот та їх перетворення в ейкозаноїди
Рис. 7 Споживання жиру та частка жирних кислот в історії людства
Рис. 8 Структура цис- і транс-жирних кислот

Таблиця 1 Вітаміни, мінерали та мікроелементи: Щоденне споживання в кам’яному віці та порівняння з сьогоднішніми рекомендаціями
Таблиця 2 Відмова від вирощування зерна
Табл.3 Експеримент Бельвю: Один рік лише м’ясо та жир
Таб.4 Лауринова кислота зміцнює імунну систему
Табл.5 Жирні кислоти та їх природні джерела
Таблиця 6 Вміст ненасичених жирних кислот у різних оліях
Таблиця 7 Вміст омега-3 жирних кислот у вибраних видах риб
Таблиця 8 Достатнє споживання жирних кислот для дорослих згідно ISSFAL
Таблиця 9 Щоденне споживання жирних кислот на основі кількості, запропонованої ISSFAL
Таблиця 10 Поява кон'югованої лінолевої кислоти (CLA) у продуктах тваринного походження
Табл.11 Зернова щогла та EHEC
Таблиця 12. Чому транс-жирні кислоти такі небезпечні?
Таблиця 13 транс жирні кислоти в спредах
Табл. 14 трансжирних кислот у готових стравах
Табл. 15 Низьковуглеводна дієта та традиційне фаст-фуд
Табл. 16 Дієта з низьким вмістом вуглеводів у мережах швидкого харчування
Табл. 17 Розміри, вага та порції рецептів

Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:

Рецепти анаболічної дієти - зразки читання

У книзі «Анаболічна дієта - кетогенна дієта для культуристів» (Novagenics Verlag 1997 [1]) вказується на роль вуглеводів у розвитку ожиріння, серцево-судинних захворювань та діабету та рекомендується дієта з низьким вмістом вуглеводів для культуристів. Уникання макаронних виробів, рису та хліба не тільки призводить до значної втрати жиру в організмі, але й підтримує м’язову масу краще, ніж звичайні дієти з низьким вмістом жиру, коли ви зменшуєте калорії. Крім того, слід очікувати чудових переваг для здоров’я: зниження артеріального тиску, поліпшення рівня ліпідів у крові та зниження рівня цукру в крові, а отже, менше інсуліну в крові.

Усі ці пропозиції надходять з Америки; ще раз здається, що новий світ є двигуном прогресу. Але працюючи над «анаболічною дієтою», ні я, ні мій співавтор того часу, що навіть доктор Аткінс, який вважається піонером дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру, мав ряд попередників. У німецькомовній зоні був би перш за все Dr. Вольфганг Лутц та доктор Назвати Йоганну Будвіг. Австрієць Вольфганг Луц вже в кінці 1950-х виступав за дієту з низьким вмістом вуглеводів проти цивілізаційних хвороб. Лікар. З тих пір Лютц успішно лікував тисячі пацієнтів на дієті з високим вмістом білка та жиру від хвороби Крона, запальної хвороби кишечника, а також хвороб серця та діабету. Його книга "Життя без хліба - наукові основи харчування з низьким вмістом вуглеводів" [6] була вперше опублікована в 1967 році і видається донині.

Лікар. Йоганна Будвіг попереджала про небезпеку перетворення жирних кислот ще в 1950-х роках. Вона є ліцензованим фармацевтом, має ступінь доктора хімії та фізики та вивчала медицину. Пізніше доктор Будвіг неодноразово стикалася зі своїми колегами, оскільки вона успішно використовувала свою олійно-білкову дієту для лікування онкологічних хворих.

Опублікований кілька років тому заголовок німецького експерта з питань харчування Ніколая Ворма "Синдром X або мамонт на тарілці" містить багато документованої збірки користі для здоров'я низьковуглеводної дієти.

Але зв’язок між вуглеводами та ожирінням був визнаний набагато раніше. Лікар. Лутц повідомляє у своїй книзі Антельм Брійа Саварін, сучасницю Французької революції, яка у своїй книзі “Physiologie du gout” описує ожиріння “. основна причина. "увімкнено". Борошно та крохмаль. ”Повернувся,“. на якій заснований щоденний раціон людини ". [6]

У Великобританії Вільям Бантінг опублікував одну з перших книг про дієти в 1864 році, в якій рекомендував уникати споживання цукру та крохмалю [7]. Його думка була проти думки медичного закладу; але через його гучний ефект його дієта користувалася великою популярністю. Під час громадянської війни в Америці Джеймс Солсбері спостерігав, наскільки добре діарею та інші хвороби можна вилікувати за допомогою м’ясної дієти. Пізніше він популяризував Сольсберійську дієту. Дієту потрібно було скоригувати таким чином, щоб дві третини людських істот були м’ясоїдними тваринами, а лише одна третина - рослиноїдними [8]. Канадський дослідник Вільялмур Стефанссон, син ісландських іммігрантів, здійснив кілька багаторічних арктичних експедицій між 1904 і 1918 рр. [9]. Тоді дуже відомий антрополог звик до дієти ескімосів і не хотів відмовлятися від неї після повернення до цивілізації. Він поклявся на м’ясі як основній дієті і сам відмовлявся їсти овочі. Стефанссон видав кілька книг на цю тему. Але хоча його святкували як першовідкривача та шукача пригод, його книгам про харчування відмовили у науковому визнанні.

Спільне між усіма цими піонерами полягає в тому, що, хоча вони змогли зібрати за собою відданих прихильників, їх теорії про здорове харчування не можуть бути реалізовані повсюдно. Аргументи своїх опонентів все ще висувають сьогоднішні критики кетогенної дієти: тілу потрібні вуглеводи як джерело енергії, високі спортивні показники неможливі без вуглеводів, занадто велика кількість жиру нездорова, це шкодить серцево-судинній системі, і люди можуть обійтися без свіжих фруктів та овочів не жити. Не бракує вартих уваги прикладів, які демонструють ефективність та нешкідливість кетогенної дієти з великою кількістю м’яса та жиру; але про це пізніше.

Перша частина цієї книги (“Користь анаболічної дієти для здоров’я”) присвячена основам кетогенної дієти. Обговорюється роль вуглеводів у розвитку ожиріння та багатьох захворювань. Екскурс в історію людського харчування дає зрозуміти, що інтродукція злаків виникла з самої потреби, а не з бажання віддавати перевагу хлібу замість м’яса. Зернові продукти можуть змусити вас почуватися ситими, але вони аж ніяк не корисні для людини; вони навіть викликають різноманітні важкі захворювання. Жири в раціоні, які демонізувались протягом тривалого часу, мають центральне значення: Ви дізнаєтесь, що існують не тільки хороші і погані жири, але і хороше і погане співвідношення окремих жирних кислот між собою. Тому для оптимально функціонуючого метаболізму важливо не лише в основному уникати вуглеводів. Здоров’я та працездатність також вирішальним чином залежать від того, які жирні кислоти ви споживаєте і скільки їх.

У другій частині цієї книги ("Життя з анаболічною дієтою") розглядається проблема кетозу, перевірка стану здоров'я, яка завжди повинна передувати початку кетогенної дієти, та продукти, які найкраще підходять для такої дієти підходять.

У третій та останній частині представлено близько 100 рецептів збалансованої дієти з низьким вмістом вуглеводів зі здоровими жирними кислотами. Для цього пропонуються натуральні продукти харчування майже виключно; харчових продуктів, що виробляються промисловим способом, практично не існує. Ви можете розраховувати на інструкції щодо ситних страв, які смакують і наповнюють вас.