Рецепти ананасів - Рецепти приготування страв від А до Я.
Рецепти ананасів - їжа або тістечка, приготовані зі свіжим або консервованим ананасом (компот).
Смачний, освіжаючий і широко застосовуваний при схудненні ананас є перш за все хорошим джерелом вітамінів: вітамін С досягає в середньому 18 мг/100 г. Він захищений від окислення твердою корою плодів і від кислотності в середині. Провітамін А може варіюватися від 10 до 290 г/100 г у цьому фрукті: чим кольоровіша м’якоть ананаса, тим багатша вона цим вітаміном. Вітамін Е також присутній у плодах ананаса і дуже добре пов’язаний з вітаміном С, відіграючи антиоксидантну роль.
Властивості та калорії ананаса: 52 ккал, 0,2 г вуглеводів, 11,6 г вуглеводів, 0,5 г білка.
Увага, консервований ананас, що міститься в сиропі або соку, набагато багатший калоріями.Ананас також містить клітковину (1,4 г/100 г), корисну для кишкового транзиту. Мінеральний вміст ананаса середній (300 мг/100 г), але дуже різноманітний: калій, натрій, магній фосфор. Нарешті, ананас також містить унікальний фермент, бромелайн, який полегшує перетравлення білків (цей фермент не може бути збережений, а отже, ви зможете отримати від нього користь, лише вживаючи сирі фрукти).
ананас (Ananas sativus), вихідцем з півночі Південної Америки, є трав’яниста багаторічна рослина з родини бромалових. Має короткий стебло 10-15 см і довгі спіралеподібні листя.
Плід у формі конуса має величезну ягоду за розміром порівняно з рослиною. Він має серцевину з солодкою, смачною м’якоттю, а у верхній частині плоду - пучок зеленого листя.
Його вирощують особливо завдяки дуже смачним плодам, які їдять у свіжому або консервованому вигляді. З листя отримують такі ж міцні волокна, як у агави.
Ананасу потрібно багато тепла та світла, кількість опадів між 1000-2000 мм/рік рівномірно розподіляється протягом року. Спека та висока температура або низька вологість повітря є справжньою небезпекою для посівів ананасів.
Ананас вирощують у тропічних та субтропічних районах, збільшуючи виробництво майже втричі за останні 25 років, що є наслідком збільшення врожайності з гектара шляхом введення нових сортів, але також і вимог північноамериканських та європейських держав, які є важливих споживачів та імпортерів