Рецепти, багаті на серотонін, проти зимового блюзу EDEKA
Зимові місяці справді важкі: холод і темрява часто негативно позначаються на нашому душевному стані. Але чи справді так звана «їжа для настрою» може створити вам гарний настрій? Прочитайте, чи дієта з високим вмістом серотоніну може вплинути на настрій.
Soul Comforter: багаті на серотонін рецепти
Настрій залишає бажати кращого, і ми відчуваємо слабкість, можливо, навіть депресію: зимовий блюз сильно нас вразив! Також не дивно, що після багатьох темних зимових тижнів, невеликих фізичних вправ і великої кількості їжі у святкові дні ми прагнемо весняного пробудження та нової енергії. Не секрет, що шоколад нас втішає або порція улюблених макарон покращує настрій. Але чи насправді це пов’язано з інгредієнтами окремих продуктів харчування чи ефект підвищення настрою пов’язаний з чимось зовсім іншим? Давайте розглянемо ці питання.
Рецепти, багаті серотоніном: їжа як диво-засіб?
В останні кілька років ми знову і знову читали або чули, що певні продукти, такі як банани, шоколад та горіхи, повинні бути справжньою диво-зброєю в боротьбі з нудними настроями завдяки речовинам-месенджерам та гормонам щастя, які вони містять.
У цьому контексті дуже часто використовується термін серотонін, який діє як нейромедіатор в нашому організмі, а також відомий як гормон щастя. Насправді концентрація цієї речовини часто значно нижча у людей з депресією. Тому представляється очевидним готувати багаті серотоніном рецепти, щоб виправити дефіцит серотоніну та покращити ваш настрій. Але це працює?
Серотонін: гормон щастя
Серотонін міститься в певних кількостях у деяких продуктах харчування і потрапляє в кров через кишечник. Там гормон, що поглинається зовні, суттєво не впливає на рівень власного серотоніну в організмі. Гормон впливає лише на настрій у мозку, де серотонін з їжі не надходить до нього. Причиною є мозково-кров'яний бар'єр, як сказала експерт з питань харчування EDEKA Бірте Вульф, відповідаючи на питання "Чи робить вас шоколад щасливим?" пояснив.
Не кожна речовина зупиняється цим природним обмеженням. Деякі будівельні блоки білка, такі як триптофан, який є вихідним матеріалом для серотоніну, можуть потрапляти в мозок. Серотонін утворюється в мозку із триптофану. Зазвичай вважають, що амінокислота триптофан не міститься в продуктах у достатній кількості, щоб мати реальний вплив на рівень серотоніну в організмі.