Рецепти цегляної випічки, виготовлені з кондитерських листів

випічки

Використовуйте стрілки вправо та вліво на клавіатурі для навігації в альбомі.

Цегляні листи, ти знаєш? Якщо ви знаєте, ці дуже тонкі диски, виготовлені в білій та еластичній пасті, майже напівпрозорі, діаметром близько 25 см.
Походженням з Південної Європи, кондитерський лист складається з вареної пшеничної манки, води та солі. На ринку листи цегли представлені накладеними та розділеними пекарським папером. Гаразд, це добре, але який сенс? Готувати страви з консистенцією, що лущиться, яка поєднує в собі хрусткість і легкість.

Цегляні листи або тістечко filo ?

Будьте обережні, щоб не заплутатися, оскільки ці листя іноді помилково називають випічкою з філо (це вони, суміш борошна, води та солі). Цегляні листи дозволяють обмотати все, трохи як папілотки, але хрусткіші, або як обороти, але легше.
Незалежно від того, використовується воно як закваска, основна страва або десерт, кондитерські листи надають "маше" та легкості всім вашим рецептам.

Цегляні листи та варіації

Амоньєри, самоси, мільфельє, обороти, пироги, хрустяшки, булочки. ось невеликий неповний перелік усіх рецептів, які ви можете скласти з кондитерськими листами.
Для цього вам, звичайно, доведеться вивчити деякі основи складання (але будьте впевнені, це дуже просто).
Так готові до упаковки? Наші рецепти на основі цегляної випічки чекають ваших спритних пальців.