Рецепти дієти при інсульті при інсульті
Загальні правила
Ішемічний інсульт Це стан, який розвивається через зменшення кровопостачання мозку в артеріальному басейні. Це призводить до ішемії цієї області та вогнища некрозу мозкової тканини. Клінічно це характеризується появою стійких (більше 24 годин) вогнищевих симптомів, що відповідають ураженню судинного басейну та виявленню гострого інфаркту мозку на КТ або МРТ.
Найпоширенішою причиною ішемічного інсульту є тромбоз або емболія у фоновому режимі Атеросклероз Судини головного мозку.
При ураженні великих артерій розвиваються великі мозкові інфаркти з важкими симптомами та важким перебігом. Коли розвиваються ураження дрібних артерій Мікро удар - Серцеві напади з невеликими вогнищами уражень, отже, порушення незначні і відбувається їх відновлення. Це може бути оніміння обличчя, запаморочення або раптово головний біль, порушення координації рухів, непереносимість яскравого світла і гучних звуків.
Часто пацієнти не звертають цієї уваги і залишаються без необхідного лікування.
Лікування включає базову терапію (підтримання артеріального тиску, нормалізація дихання, регуляція Гомеостаз, Зменшення набряку мозку, усунення гіпертермії) та специфічна терапія - Тромболізис, Антитромбоцитарна терапія, антикоагулянт (якщо вказано) і навіть хірургічне лікування.
Дієта - важливий момент. Якою має бути дієта при інсульті?
При депресії свідомості або травмі ковтання їжа в лікарні проводиться за допомогою зонда зі спеціальними сумішами (Нутрізон, Берламін, Нітридний напій), енергетична цінність якого коливається в межах від 1800 до 2400 ккал.
Для кожного пацієнта розраховується добова кількість білка, жиру та вуглеводів і вводиться певна кількість суміші.
Їжу та посуд можна вставляти через зонд. Допускається нежирне варене м’ясо і риба, які пропускають через м’ясорубку і двічі протирають через сито. Отримане пюре змішують з протертим гарніром і додають відвар, поки бажана консистенція не пройде через зонд. У день пацієнт отримує 50 г риби та 150 г м’яса, 200 мл кефіру, 600 мл молока, 150 г сиру, 50 г сметани.
Каша пюрируется, готується розведеною молоком або бульйоном.
Картопля, морква, буряк, цвітна капуста, кабачки, гарбуз добре готуються і пюрируются. Коли стає можливим проковтнути хворого, їх переводять на самостійне годування: рідкими крупами, соками, фруктовими та овочевими пюре, супами з м’ясом, подрібненими в блендері. З напоїв дозволений чай з молоком, какао з молоком, соки, відвари диких троянд.
Дієта при ішемічному інсульті повинна відповідати рекомендаціям лікаря Фони 10С, який призначають при атеросклерозі судин.
Ця терапевтична дієта спрямована на нормалізацію жирового обміну та уповільнення його прогресування. Атеросклероз. Він містить фізіологічну кількість білка, тваринного жиру, простих вуглеводів і солі (4-5 г) обмежено. Дієта збагачена рослинними оліями, що містять поліненасичені жирні кислоти та клітковину (крупи, овочі та фрукти).
Тому харчування після ішемічного інсульту ґрунтується на таких принципах:
- нормалізація холестерин Кров, оскільки є основною причиною інсультуАтеросклероз та порушення ліпідного обміну;
- Зниження калорій за допомогою цукру та випічки;
- Контролюйте артеріальний тиск, знижуючи кількість солі в раціоні.
Їжа готується без неї і дозволяється додавати в посуд 4-5 г;
Тепер докладніше про ці моменти.
Правильне харчування полягає у зменшенні споживання тваринних жирів та виключенні надходження холестерину з їжею. У той же час необхідно збільшити споживання клітковини з зерновими, овочами та фруктами. Харчові волокна адсорбують надлишок холестерину і виводять його через кишечник.
Складні вуглеводи зі свіжих овочів, фруктів і зерен нормалізують енергетичний обмін, який важливий після інсульту, повільно перетравлюються і створюють відчуття насичення.
Слід віддавати перевагу овочам та фруктам фіолетового та червоного кольору (вони містяться) Антиціанідини, Зменшення проникності капілярів): виноград, гранат, баклажани, червонокачанна капуста, солодкий червоний перець, буряк.
При цереброваскулярних катастрофах, високому кров’яному тиску та атеросклерозі зростає потреба в поліненасичених жирних кислотах Омега 3.
Вони незамінні і не синтезуються в організмі. Добова потреба в них становить 1-2 грами. Найбільша кількість ліноленової кислоти міститься в лляному насінні ейкозапентаеної і Докозагексаєнова кислота це риб’ячий жир, морська риба, тунець, оселедець, сардина та лосось.
Тому рослинні олії та морська риба повинні мати пріоритет у раціоні пацієнтів, що краще замінити м’ясом у раціоні.
Доступність також важлива. Вітамін е, джерелом яких є морська риба та рослинні олії, соя, молоко, зелень. Дуже корисний Вітамін В6, що ми отримуємо з фруктів, овочів та цільнозернових продуктів: брокколі, шпинату, моркви, насіння, зародків пшениці, кукурудзи, бобових. Ефект В6 слід зменшити Гомоцистеїн, що відіграє важливу роль у виникненні ішемії.
Вітаміни В6 і B12 проте пригнічують гомоцистеїн Фолієва кислота більш ефективні в цьому відношенні.
Необхідно приймати 400 мкг або більше на день, щоб зменшити ризик іншого інсульту. Через його дефіцит гомоцистеїн швидко накопичується в крові. Провідні за вмістом фолієвої кислоти капуста, брокколі, квасоля, сочевиця, цитрусові.
Після інсульту людина органічно рухається і відзначається збільшення ваги.
Зайві калорії надходять від випічки та солодощів. Замініть фірмовий пшеничний хліб, вам потрібно відмовитись від млинців, тортів і булочок замість солодощів, поласувати медом, фруктами та сухофруктами, користь від яких набагато більша, ніж від тортів та тістечок. Цукор дозволяється до 50 г на добу. Для контролю ваги потрібно зважувати раз на два тижні. Періодично потрібно влаштовувати пісні дні: кефір або сир, а в сезон огірок і кавун.
При геморагічних інсультах, що відбуваються на тлі високого кров'яного тиску, основні принципи харчування однакові, але обмеження солі, яка зв'язує і утримує рідину в організмі, має особливе значення, що призводить до ще більшого підвищення тиску і Навантаження на відводи CVS.
При цьому їжа готується без солі і використовується в готових стравах у кількості 2-4 г.
Другою відмітною рисою дієти при цій формі інсульту є обмеження споживання рідини до 1,2 літра на день і виключення з раціону кави, міцного чаю, різних загальнозміцнюючих напоїв та стимуляторів (женьшень, елеутерокок та ін.). Певною мірою знизити тиск допоможуть відвар сечогінних засобів, валеріани, глоду, сік буряка та чорноплідної горобини.
Підтримання рівня калію і магнію в крові має велике значення. Ці мікроелементи містяться в рисі, просі, сливах, куразі, родзинках, вівсянці, цвітній капусті та капусті, висівному хлібі, горіхах та яловичині.
Схвалені товари
Краще використовувати житній хліб, але дозволяється пшеничний, а також висівки з очищеного та цільнозернового борошна.
Ви можете собі дозволити сухе печиво, домашні непечені випічки з цільнозернового борошна з висівками та начинку з сиру, капусти або риби.
Допускаються овочеві супи, капустяний суп, буряковий суп, борщ, супи з мюслі. Однак їх потрібно відварити у воді або овочевому бульйоні. М’ясо та птицю потрібно вибирати нежирних сортів і подавати у відварному або запеченому вигляді. Клінічна дієта при цьому захворюванні передбачає переважання в раціоні риби та морепродуктів, які повинні замінити м’ясні страви.
Коли ви їсте м’ясо, його потрібно спочатку відварити, а потім спекти або обсмажити, щоб зменшити вміст екстрактів, що містяться в ньому.
Гарніри найкраще готувати з овочів: капусти, буряка, баклажанів, гарбуза, моркви, кабачків та картоплі. Овочі краще змішувати у формі рагу. Свіжі, ви можете робити різноманітні салати з корисними лляними та рослинними оліями, які легше переключати.
Сюди входять овочі, багаті фолієвою кислотою: салат, спаржа, брокколі, цвітна капуста, кукурудза, гарбуз, буряк, селера, морква.
Молоко та кисле молоко слід вживати з низьким вмістом жиру, нежирний сир може служити сніданком, а нежирну сметану слід додавати лише до страв.
Яєць дозволяється приймати до 4 штук на тиждень, тоді як білок можна їсти частіше (у вигляді білкових омлетів). З гречаної, ячмінної, вівсяної та пшоняної каші роблять крупи, які можна додавати у крупу (запіканки з сиром).
У разі ожиріння слід обмежувати каші та борошняні вироби. Дозволені вершкове масло (20 г на день) і рослинні олії (30 г), їх використовують у стравах.
Фрукти та ягоди можна їсти сирими, а також у компотах та желе. Віддавайте перевагу фруктам, багатим калієм: курагу, фініки, родзинки, сливи, яблука.