Рецепти дієти від ситості доктора Коена Femme Actuelle Le MAG
У вас є хороша виделка і ви любите їсти? Для вас їжа обов’язково складається із закуски, другої страви та десерту. Щоб схуднути, потрібно бути в курсі ситуації. Тож обирайте дієту ситості, багату білками. Почніть з атаки вихідних 1400 ккал, потім дотримуйтесь дієти 1600 ккал на день, щоб уникнути розчарувань. Крохмали та хліб можливі під час кожного прийому їжі, а також приготовані або сирі овочі за бажанням. Ідея: уникати тяги. Ось підбірка рецептів, спеціально розроблених дієтологом Жаном-Мішелем Коеном, щоб допомогти вам у харчуванні.
Табуле з лососем та горошком
Інгредієнти для 4 осіб:
200 г сирої маси манної крупи середньої пшениці
сік 2 лимонів
2 ст. до с. оливкова олія
1 невеликий огірок
100 г гороху без шкірки, свіжий або заморожений
250 г свіжого філе лосося
1 пучок цибулі-цибулі
Солоний перець
Висипте манку в невелику салатницю, додайте сік лимона, оливкову олію і 5 мл води. Посоліть і поперчіть, перемішайте, дайте постояти 10 хв, потім розпушіть виделкою. Залиште мацеруватися в холодильнику принаймні на 3 години.
Вимийте огірок, не очищаючи від шкірки, наріжте його невеликими паличками, додайте їх до табуле.
Готуйте горох 10 - 15 хвилин залежно від його розміру (він повинен залишатися твердим), потім злийте його, остудіть під проточною водою і додайте теж.
Філе лосося готуйте на пару близько 8 хвилин, а потім дайте охолонути. Розпушіть його виделкою, розкладіть по табуле і збризніть другим лимонним соком.
Цибулю дрібно наріжте і додайте їх. Акуратно перемішати. Зберігайте свіжим до готовності до подачі.
Рецепт взятий з “Гарне збалансоване харчування” доктора Жан-Мішеля Коена, видання Prisma.
З’ясуйте, чи дієта насичення вам підходить, пройти тест !
Червоні фрукти безе
Інгредієнти для 4 осіб:
800 г змішаних червоних фруктів
2 см ванільної квасолі
4 ст. до с. порошкоподібний підсолоджувач
4 яєчних білка
Розігрійте духовку до 190 ° C (6-7). Зішкребіть ванільну квасолю, щоб зібрати насіння, змішайте їх з червоними плодами і додайте половину підсолоджувача.
Збийте яєчні білки до стійкості, включаючи решту підсолоджувача.
Розкладіть червоні фрукти у посуді з гратену, розподіліть по ньому безе, використовуючи кондитерський мішок.
Випікайте 5 хвилин і закінчіть готувати під решіткою духовки, щоб верхня безе підрум’янилася.
Рецепт взятий із "100 рецептів для зниження ваги без зусиль" д-ра Жана-Мішеля Коена, видання Flammarion.
Томатний селера заморожений суп
Інгредієнти для 4 осіб:
800 г звичайної м’якоті томатів
100 г селери
100 г кульок моцарели
Кілька листя свіжого базиліка
1 с. до с. бальзамічний оцет
120 г хліба з непросіяного борошна
2 зубчики часнику
Солоний перець
Помийте і почистіть стебла селери і наріжте їх невеликими шматочками, подбавши про те, щоб видалити нитки. Змішайте селера з м’якоттю томатів, базиліком і бальзамічним оцтом. Сезон.
Підсмажте скибочки цільнозернового хліба і натріть їх зубчиками часнику. Наріжте скибочки невеликими кубиками.
Подавайте суп холодним, вкривши кульки моцарели з протертими часником грінками.
Рецепт взятий із "100 рецептів для схуднення без зусиль" д-ра Жана-Мішеля Коена, видання Flammarion.
Рулетики з копченого лосося та бабусі у світлому соусі
Інгредієнти для 4 осіб:
4 скибочки копченого лосося (160 г)
2 яблука Гренні Сміт
200 г простого білого сиру 0% жиру
Сіль, свіжомелений перець
Рожеві ягоди
Вимити, очистити від шкірки і дрібно натерти яблуко.
Змішати з сиром. Додайте кілька подрібнених рожевих ягід, сіль і перець.
Розподіліть цю заготовку на скибочки копченого лосося і покатайте їх один на одного. Загорніть в харчову плівку і відведіть 15 хвилин у морозильній камері (морозильна камера дозволяє закріпити рулети, які буде легше різати).
Дістаньте рулети, розгорніть їх і наріжте скибочками товщиною близько 2 сантиметрів.
Залиште на 5 хвилин при кімнатній температурі перед дегустацією;
Рецепт, взятий із "100 рецептів для схуднення, не голодуючи" доктора Жан-Мішеля Коена, видання Flammarion.
Шоколадні плитки
Інгредієнти для 20 плиток:
50 г вершкового масла 41%
70 г борошна
2 ст. до с. гірке какао
2 яєчних білка
6 c. до с. підсолоджувач
30 г несолоних подрібнених фісташок
Розігрійте духовку до 180 ° C. Розтопіть масло і дайте йому охолонути вогню. Просійте борошно з какао. Додайте яєчні білки, підсолоджувач та масло. Збийте без піноутворення. Покладіть невеликі купи на 2 деко, застелені пергаментним папером, розкладіть їх тильною стороною ложки. Випікайте від 6 до 8 хвилин. Візьміть плитку шпателем і надайте їм потрібну форму. Дайте охолонути.
Рецепт взято з "Choco-light", автор Жан-Мішель Коен, видання Prisma.
Жульєн з овочів з карбонарою
Інгредієнти для 4 осіб:
1,2 кг замороженого овочевого жульєну
200 г вареної шинки без жиру без шкіри
200 г філе бекону
2 цибулини
100 мл рідких вершків з 3% жиру
40 г тертого пармезану
1/2 ч. Л. до с. тертого мускатного горіха
1 пучок петрушки
Сіль, свіжомелений перець
Швидко готуйте на пару віджулені овочі, щоб овочі не хрустіли.
За цей час очистіть і наріжте цибулю. Підрум’яніть їх насухо на антипригарній сковороді, додайте шинку і філе бекону, нарізане дрібними кубиками. Залиште до коричневого кольору, потім додайте вершки і перемішайте. Приправте і посипте мускатним горіхом.
На тарілки розкладіть жульєн з овочів, залитий вершковим соусом. Посипте тертим пармезаном і прикрасьте подрібненою петрушкою.
Рецепт, взятий із “100 рецептів для схуднення, не голодуючи” доктора Коена, видання “Flammarion”.
Смажені на каструлі кабачки з шлунками та розрізаним мигдалем
Інгредієнти для 4 осіб:
400 г знежирених страв
1,2 кг кабачків
40 г нарізаного мигдалю
2 цибулини
Сіль, свіжомелений перець
Кабачки помити і нарізати невеликими кубиками.
Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його невеликими кубиками, а також шлунки.
Підрум’яніть цибулю в антипригарній сковороді, не додаючи жиру. Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте кабачки і продовжуйте готувати.
Додайте жуйки і добре їх підрум’яніть.
Під решіткою духовки підсмажте мигдаль, уважно спостерігаючи.
Посоліть і поперчіть смажені на каструлі кабачки/страви та подавайте в трубопроводі гарячими, прикрашеними розрізаним мигдалем.
Рецепт взятий з "Цілі для схуднення" доктора Коена, видання Flammarion.