Український борщ з озимих овочів - Dailyvegan

Шукай, будь ласка! Є борщ!
Приготоване сезонно з зимових овочів, це українське або східноєвропейське рагу прогрівається зсередини буряком, морквою та капустою та забезпечує важливими вітамінами та поживними речовинами.

І, з’їдаючи капустяний суп, ви можете чудово обговорити, як правильно вимовляти назву, не крутячи язика. І звичайно також про те, як досі пишеться, борщ, борщ, борода, борщ, barszcz, beetenbartsch ...

Інгредієнти на 6 порцій борщу:

2 буряків, очищених від шкірки, нарізаних невеликими соломками
4 моркви, нарізані скибочками
700 г білокачанної капусти, нарізаної соломкою
4 великі картоплі, нарізані кубиками
1 невеликий шматочок кореня селери, нарізаний невеликими кубиками
2 зубчики часнику, пресовані
1 овочева цибулина, нарізана кубиками
2 лаврових листа
2 ст. Ложки петрушки, подрібненої
4 ст. Ложки томатної пасти
1,25 л овочевого відвару
сіль
10 горошин чорного перцю
щось Алсан

250 мл соєвого йогурту, несолодкий
1 ст. Ложка лимонного соку

Необов’язково: хліб як гарнір

Підготовка:

Нагрійте на сковороді трохи альсану. Потіть в ньому селеру та буряк.
Також розігрійте трохи альсану у великій каструлі та обсмажте в ньому цибулю та часник. Додайте кубики картоплі і злегка обсмажте їх.
Влийте бульйон і доведіть до кипіння.
Додайте інші овочі, горошок перцю, томатну пасту і лавровий лист і тушкуйте близько 20 хвилин, поки овочі не звариться. Перемішайте кілька разів.
Приправити за смаком сіллю.

Під час варіння змішайте веганський йогурт з лимонним соком і дайте йому просочитися.

Підсмажте хліб за смаком і подайте борщ з хлібом та йогуртом.

---