Рецепти Дюкана - Капуста а-ля Клуж типу дукан

дюкана

Етап: круїз/консолідація/стабілізація

інгредієнти:

  • 1 солодка капуста
  • 500г яловичого фаршу
  • 1 велика цибулина
  • 450г нарізаних кубиками помідорів на бульйоні
  • 4 столові ложки висівок (за бажанням)
  • 200 г йогурту 0,1%
  • 1 жовток
  • сіль, перець і паприка за смаком

Спосіб приготування:

Візьміть капусту, почистіть і помийте її, а потім наріжте тонкою соломкою. На гарячій сковороді зварити, заправити сіллю, перцем і паприкою за смаком. Варіть капусту до м’якості, постійно помішуючи, щоб не зачепитися.

Окремо зварити дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля затвердіє, додайте яловичий фарш і варіть разом, поки м’ясо не почне підрум’янюватися. Додайте помідори в бульйон і приправте за смаком. Додайте вівсяні висівки і добре перемішайте.

У миску з їною покладіть половину квашеної капусти і розрівняйте її по всій поверхні чаші, додайте фарш над капустою, а решту капусти - над фаршем.

У мисці змішайте йогурт з жовтком і приправте за смаком. Покладіть йогуртову суміш з яйцем над шаром капусти і поставте блюдо в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 30 хвилин.