Рефлюкс Дієта проти рефлюксу

У нещодавно опублікованому дослідженні Тріадафілопулоса та його колег із Стенфорда (2019, Dig Dis Sci), ефективність дієтичних заходів була науково обґрунтована.

Це перелік продуктів, запропонованих у проекті дослідження, які вважаються ефективними проти рефлюксу. Цей список цілком можна використовувати як керівництво до дієти, спрямованої на зменшення рефлюксу.

Список заснований на книгах "Правильно харчуватися при рефлюксі та печії: 50 приємних рецептів для кращої якості життя". Рекомендації щодо дієти проти рефлюксу, запропоновані Мартіном Ріглером з Відня.

Позитивний список: продукти, які запобігають рефлюксу або можуть швидко полегшити симптоми

Продукти тваринного походження (проти рефлюксу)

  • Яловичина, свинина, баранина, дичина, копчене м'ясо, ростбіф, шинка та бекон без цукру (не холодна упаковка
    Порізи, ковбаса або шинка!)
  • Курка та індичка
  • всі види свіжої або копченої риби, свіжі морепродукти
  • (Виняток: морепродукти можуть бути замороженими)
  • Яйця, зварені круто (без яєць всмятку або смаженої!)

Овочі (проти рефлюксу)

  • всі види салату, зелень, цикорій, шпинат, перець, помідори, огірки, редис, свіжі каперси, цибуля, кріп, варена спаржа, оливки
  • (завжди неочищений)
проти рефлюксу

Фрукти (проти рефлюксу)

  • Зелені яблука (наприклад, бабуся коваль)
  • Яблука Pink Lady
  • червоно-іржаві яблука
  • (завжди неочищений)
рефлюкс

Напої (проти рефлюксу)

  • Мінеральна вода
  • чай
  • Кава (еспресо, без молока, цукру або штучних підсолоджувачів)
сприяє рефлюксу

Препарат і спеції (проти рефлюксу)

  • Приготування їжі, смаження на грилі, смаження (на сковороді або в духовці)
  • Оливкова олія, сіль, перець, будь-який вид
  • Трави (петрушка, цибуля, майоран,
  • Чебрець, базилік, орегано, кріп, перець чилі
  • Перець без цукру тощо),
  • Кресс, часник

Негативний список: продукти, що сприяють рефлюксу

Зернові продукти (сприяє рефлюксу)

  • Всі види хліба та тістечок, тістечок, всіляких мюслі або каш;
  • Локшина, вареники, ньоккі, равіолі, рис, рисова локшина, кукурудза та попкорн
  • Штучні підсолоджувачі, ароматизатори, консерванти

Молочні продукти (сприяє рефлюксу)

Овочі (сприяють рефлюксу)

  • Цибуля, квасоля, зелена квасоля, горох, капуста, буряк
  • жовтий, оранжевий і червоний перець
  • Морква, гарбуз, соя
  • тофу
  • Картопля в будь-якій формі (включаючи картоплю фрі тощо)

Фрукти (сприяє рефлюксу)

  • Яблука (крім згаданих у позитивному списку - див. Вище), апельсини, мандарини, банани, груші, лимони, лайми, абрикоси, зелені калитки, сливи, вишня, полуниця, фініки, манго, ананаси, ківі, карамбола

Напої (сприяють рефлюксу)

  • какао
  • гарячий шоколад
  • Фруктові соки
  • всі види вугільної кислоти
  • Напої із стилем життя (наприклад, смузі)
  • Енергетичні напої (також у низькокалорійній формі!)
  • всі види алкоголю (пиво, вино, шампанське, шнапс тощо)

Певні види заготовок та спеції (сприяє рефлюксу)

  • Пропарювання (включаючи воки)
  • Хліб,
  • Олія насіння гарбуза, ріпакова олія, соняшникова олія, лляне масло
  • Маргарин (також без дієтичного маргарину)
  • готові до використання суміші спецій,
  • Гірчиця, кетчуп, піки та ін.
  • оцет
  • Супи (містять розчинений цукор)

література

Тріадафілопулос Г., Корзіліус Ю.В., Зікос Т., Сону І, Фернандес-Беккер Н.К., Нгуєн Л., Кларк Джо. Дев'яносто шість годин бездротового дослідження рН стравоходу у пацієнтів з ГЕРХ показує, що обмежувальна дієта зменшує вплив кислоти стравоходу. Dig Dis Sci. 2019 листопад 16. doi: 10.1007/s10620-019-05940-9. [PubMed]

Мартін Ріглер та Андреа Гроссманн (2016) Правильне харчування при рефлюксі та печії: 50 приємних рецептів для кращої якості життя. Кнайп Верлаг [книга на Амазонці]