Рецепти для схуднення - Рецепт баранини з Монтіньяком з червоною сочевицею

схуднення

Представляємо вам ще один рецепт Монтіньяку. Їсти ягнят з червоною сочевицею можна з іншими видами м’яса, але це оригінальний рецепт. Не будьте нетерплячі, рецепт баранини з сочевицею відповідає принципам Монтіньяка і дуже підходить для обіду "Монті", а також до Великодня, навіть якщо ви не дотримуєтеся дієти Монтіньяк.
інгредієнти
600 г баранини без кісток (плече)
1 ланка зелена цибуля
1 хімічно необроблений лимон
1 столова ложка олії
солоний перець
1 чайна ложка шафрану (за бажанням)
1/2 чайної ложки кориці
1/2 л м'ясного супу (швидкого приготування)
200 г червоної сочевиці
125 - 200 г сметани (приблизно 10% жиру)

Як це готується
М’ясо наріжте кубиками, цибулю наріжте тонкими скибочками, натріть цедру лимона і видавіть лимон. Нагрійте олію в каструлі (або чайнику) і обсмажте шматочки м’яса на сильному вогні. Додати цибулю і зменшити вогонь.
Через 1 хвилину додайте сіль, перець, шафран, цедру та лимонний сік, корицю та приблизно 1/3 супу.
Доведіть до кипіння, потім накрийте казан кришкою і тушкуйте 40 хвилин. Сочевицю промити, додати решту супу (через 40 хвилин) і варити, поки сочевиця не звариться.
Після вимкнення вогню додати вершки, добре перемішати. готовий!

Джерело: Луана Карина - Ретете Монтіньяк