Рецепти фенхелю

Характеристика

Фенхель, корінний в середземноморському районі, є частиною багаторічної родини (ви садите їх лише один раз і щорічно вирощуєте), поряд з авокадо, помідорами, картоплею, редискою, часником, цибулею, полуницею, лимонами тощо. і можна споживати повністю: з цибулини, стебла, листя та насіння все їстівне. Має злегка солодкуватий аромат, цибулина нагадує корінь селери або білу цибулю.

У своєму сирому, непідготовленому стані кріп має свіжий, трохи освіжаючий аромат і хрустку консистенцію. При варінні інтенсивність смаку зменшується, а текстура стає м’якою. Це чудово подається в сирому вигляді, в салатах, готується як гарнір або з рибою, куркою або макаронами.

Фенхель можна вирощувати по всьому світу, незалежно від клімату, оскільки це не претензійна рослина. Однак він не однаково використовується і оцінюється скрізь. Фенхель найчастіше зустрічається в рецептах грецької, французької або італійської кухні.

Ми пропонуємо нижче не менше 5 рецептів з фенхелем, для всіх кишень, легких, швидких та смачних.

Запечений кріп з пармезаном

Інгредієнти, необхідні для кропу із запеченим пармезаном:

2 штуки кропу
2-3 столові ложки вершкового масла
50-100 г гонки пармезану
Сіль і перець за смаком

Запечений кріп з пармезаном, мабуть, найшвидший спосіб приготування цього овоча. Тому ми рекомендуємо робити це особливо тоді, коли час на приготування більше ніж обмежений. Це вимагає надзвичайно мало як кулінарних знань, так і часу, а результат виходить абсолютно смачним завдяки простому, але вдалому поєднанню інгредієнтів.

Як приготувати кріп з пармезаном в духовці

Розігрійте духовку і розтопіть масло протягом декількох секунд у мікрохвильовці.
Перш за все, кріп потрібно дуже добре мити. Потім очистіть зів’яле листя, дуже обережно, щоб не зламати основу/вузол, що утримує листя кропу. Кріп наріжте скибочками.
Покладіть скибочки кропу на сковороду, збризніть розтопленим вершковим маслом.
Приправте сіллю і перцем за смаком, а зверху посипте половиною сиру пармезан.
Випікайте в гарячій духовці 10-15 хвилин (або 20, якщо ви хочете, щоб скибочки кропу мали більш м’яку консистенцію).
Вийміть піддон, посипте залишком пармезану та запікайте ще 5-10 хвилин.

Подавати гарячим з будь-якою їжею.

Макарони з фенхелем та сосисками

Для тих моментів, коли ви хочете готувати, не докладаючи особливих зусиль, відразу для кількох людей, цей італійський рецепт макаронних виробів з фенхелем та ковбасами може стати вдалим вибором. Смачна, ситна і симпатична їжа, зроблена на долоні!

Інгредієнти, необхідні для макаронних виробів із фенхелю та ковбас

450 г пасти
450 г сосисок, нарізаних скибочками
2 середні моркви, помити і нарізати невеликими кубиками
½-1 цибулина кропу, нарізана тонкими скибочками
300 мл курячого супу
80 мл вершків для приготування їжі
2 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки лимонного соку
150 г пармезану
Петрушка для прикраси
Сіль і перець за смаком

Як приготувати макарони з фенхелем та сосисками

Варіть макарони відповідно до інструкцій на упаковці, поки вони не досягнуть альденте.
Тим часом на великій антипригарній сковороді на середньому вогні до моря смажте ковбаски приблизно 5 хвилин.
Видаліть ковбаски та злитий з них жир, залишивши на сковороді лише 1 столову ложку жиру. Зменшіть вогонь до середнього. Додайте столову ложку оливкової олії, моркви та кропу. Приправити сіллю і перцем. Варіть близько 10 хвилин, час від часу помішуючи, за потреби.
Додайте курячий бульйон і вершки, перемішайте і доведіть все до кипіння.
Покладіть лимонний сік поверх макаронних виробів, заливши 100 мл води. Втручатися. Додайте ковбаси, кріп і пармезан і ще раз акуратно перемішайте. Залиште все на вогні на 3-4 хвилини. Відкладіть і залиште, напівкритим, на 10 хвилин.
Збризніть оливковою олією, посипте свіжою петрушкою і подавайте гарячим.

Запечений кріп з осінніми овочами

Для людей, які є вегетаріанцями чи веганами, запечені овочі - один із найпоширеніших варіантів здорового, смачного та швидкого харчування одночасно. Крім того, універсальність цього рецепту є сильним боком у будь-якому випадку, тому що ви можете поєднати (майже) будь-який овоч, який має людина в домашньому господарстві, для отримання апетитного та барвистого результату.!

Інгредієнти, необхідні для кропу з запеченими осінніми овочами

2-3 моркви
1-2 штуки кропу
1 невеликий буряк
1 цибулина
1 картопля
½ селера
2-3 скибочки гарбуза
1-2 гілочки кропу
Сіль і перець за смаком
Оливкова олія
Бальзамічний оцет

Спосіб приготування кропу з осінніми овочами в духовці

Помийте, почистіть і наріжте всі овочі за смаком: скибочки, кубики тощо.
Розігрійте духовку.
Покладіть всі овочі в антипригарну сковороду. Приправити сіллю і перцем. Збризніть овочі оливковою олією і трохи бальзамічного оцту.
Поставте лоток у духовку, коли вона досить гаряча. Овочі добре виймати і подавати, коли проникає найтвердіший за фактурою овоч - картопля, в даному випадку.

Салат з макаронами з запеченим фенхелем і запеченими на сонці помідорами

Абсолютно смачна холодна їжа, яка може бути як ситним обідом в офісі, так і швидким та ситним сімейним обідом для любителів середземноморської кухні.

Інгредієнти, необхідні для салату з макаронних виробів із запеченим фенхелем та запеченими на сонці помідорами

450 г пасти
жменя свіжого шпинату
червона цибуля
1 зубчик часнику
1 столова ложка оливкової олії
100 г в’ялених помідорів
Лимонний сік
Петрушка для прикраси
Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування салату з макаронних виробів із запеченим фенхелем та стиглими помідорами

Відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Розігрійте духовку.
Кріп миють, очищають і нарізають скибочками. Очистіть цибулю від шкірки, наріжте її жульєнами і дрібно наріжте зубчик часнику.
Змішайте в мисці кріп з цибулею і часником, збризніть оливковою олією, приправте сіллю і перцем і викладіть суміш на сковороду.
Помістіть сковороду в духовку, поки кріп не почне трохи карамелізуватися - це займає близько 15 хвилин.
Поки макарони киплять і кріп вариться, змішайте лимонний сік зі столовою ложкою оливкової олії, петрушкою і листям шпинату.
У великій мисці з’єднайте зціджені макарони з запеченими на сонці помідорами. Потім додайте запечений кріп, суміш лимонного соку і добре перемішайте, щоб аромати поєдналися. Якщо потрібно, приправте додатково сіллю і перцем.

Цей салат також можна подавати гарячим, але набагато смачніше подавати холодним.

Запечений кріп

Подібно до того, як ми можемо грати картоплю, гриби, брокколі тощо, чому ми не можемо гранітувати кріп? Його солодкуватий, злегка їдкий аромат ідеально поєднується з вершковим вершковим соусом, що дає чудовий гарнір до будь-якого виду м’яса.!