Рецепти FRDNBM буряковий крем-суп

frdnbm

КРЕМ-КРЕМ-СУП

Харчова інформація

На 100 г продукту: 95 ккал, 5 г вуглеводів, 1 г білка, 7 г ліпідів, 1,4 г клітковини

На 1 порцію: 160 ккал, 15 г вуглеводів, 2,1 г білка, 15 г ліпідів, 3 г клітковини

СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ (2 порції)

Продукт Сума ккал P (g) L (г) G (g) Клітковина (г)
Буряк 200 г. 3 0 17 3.4
Корінь селери 75г 1 0 3 1.2
Цибуля 75г 1 0 8 1
Оливкова олія 30 мл (2 столові ложки) 0 30 0 0
Мускатний горіх 2г 0 0 0 0
Лимонний сік 10-20 мл 0 0 1 0
Вода 600 мл 0 0 0 0
Усього (після закипання) 400г 5 30 29 4.6

МЕТОД ГОТУВАННЯ (кип'ятіння, 30 хвилин):

Поставте цибулю на повільний вогонь з 2 столовими ложками оливкової олії та 2 ложками води до м’якості. Додайте буряк і селеру, очищені і нарізані дрібними кубиками. Пасерувати 3-4 хвилини, потім додати води (відпочити) і кип’ятити 20 хвилин. Змішайте суміш з блендером. Він чудово поєднується з сіллю, мускатним горіхом і лимонним соком.

Можна подати з грінками 40 г (1 скибочка хліба) - враховуйте зайві калорії.

Харчові переваги: гіпокалорійне, гіпопротеїнове меню

НЕДОСТАТНІ ХАРЧУВАННЯ/ПРОПОЗИЦІЇ АДАПТАЦІЇ ДЛЯ ПЕВНІХ

патології - кількість олії/додавання сухариків можна доповнити, щоб збільшити калорійність, а сіль можна зменшити, збільшивши кількість лимонного соку (для гіпертоніків)

Студент UMF "Iuliu Hațieganu", факультет харчування та дієтології, III курс