Рецепти гарбуза 8 страв, щоб приготувати цієї осені туризм Морісі

Туризм в Морісі Рецепти гарбуза: 8 страв, які можна приготувати цієї осені

2020-09-05 - Марі-Франс Болдук

Існує кілька веб-сайтів, які пропонують рецепти щоб витратити свої залишки гарбуза. Але питання, яке ми часто задаємо собі: чи справді цей рецепт хороший? Неважливо, більше немає пошуків! Ми пропонуємо вам своє “Улюблені” рецепти перевірено та схвалено моїми колегами. 🙂

По-перше, чи знаєте ви, що можете самостійно збирати гарбузи в Морісі? Ферма Етьє у Сент-Етьєн-де-Гре пропонує вам цю забавну осінню діяльність, яка є обов’язковою для дітей.

Ферма Ethier, Les Fruits Soleil

Тоді ви повинні знати, що гарбуз дійсно цікаво готувати! Він надзвичайно поживний, від природи солодкий і дуже низькокалорійний. Він багатий клітковиною і білком, містить багато необхідних мінералів, таких як магній, кальцій, бета-каротин і калій.

Отже, ПЕРЕЙТИ! Біля вашої плити готувати цей великий помаранчевий плід з родини Кукурбітові.

Soup Азіатський суп з гарбуза та кокосового молока

Примітка: моя колега Марі-Хосе надіслала мені цей рецепт Квебек, всі рецепти, кілька років тому. З цього часу я готую його щоосені. Цей гарбузовий крем дійсно смачний.

Інгредієнти
1 с. олійний суп
1 с. ложка вершкового масла
1 зубчик часнику, подрібнений
4 цибулі-шалоту, подрібнені
½ або 1 невеликий гострий перець, подрібнений (за бажанням). Можна замінити 1 ч. Л. Соус RedHot або кілька крапель табаско за смаком.
1 с. лимонник
1 ½ склянки кокосового молока
2 ⅛ склянки курячого бульйону
4 склянки очищеного і нарізаного кубиками гарбуза
Спеції: 1 щіпка каррі, чебрець і сіль, перець (за смаком)
1 жменя базиліка або розмарину (для прикраси)

Підготовка
На сковорідці підсмажте часник, цибулю-шалот, чилі та лимонну траву на маслі та олії протягом 2 - 3 хвилин.
Додайте курячий бульйон, кокосове молоко, кубики гарбуза та спеції.
Доведіть до кипіння і кип’ятіть на середньому вогні, поки гарбуз не стане дуже м’яким (близько 30 хвилин).
Дайте охолонути кілька хвилин і перемішайте суміш у кухонному комбайні.

🎃 Гарбузовий Mac та сир

Примітка: моя колега Емілі часто готує цю макарону та сир свого власного твору. Це хіт для його дітей. Я протестував його цієї осені, і це дивно! Він дуже вершковий, а гарбузове пюре додає приємного смаку. Переробити.

Інгредієнти
3 склянки кубиків гарбуза
2 склянки курячого бульйону
1 склянка молока
1 банка макаронів у стилі макарони (від 340 до 375 г)
2 склянки тертого сиру чеддер або сир моцарела
2 ст. простий грецький йогурт
Заморожені або свіжі овочі, смажені на сковороді (за бажанням, за смаком)

Підготовка
Приготуйте макаронні вироби відповідно до методу на упаковці.
Тушкуйте кубики гарбуза без кришки до готовності в курячому бульйоні та молоці (близько 35 хвилин).
Перетворіть приготовлені кубики в пюре за допомогою блендера або в кухонному комбайні.
Додати раніше приготовані макарони.
Додайте 1 ½ склянки тертого сиру і 2 столові ложки простого грецького йогурту.
Додайте свої варені овочі на ваш вибір (цибуля, гриби, горох, брокколі, подрібнений шпинат, морква тощо).
Все перемішайте і викладіть у форму для запікання.
Додайте решту тертого сиру зверху (½ склянки) і поставте в духовку, щоб запектися, щоб сир був на грилі.
Щоб додати трохи святкового штриху, можна прикрасити кількома шматочками бекону.

🎃 Гарбузове пюре

Примітка: Нещодавно я дізнався, що гарбуз краще запікати в духовці, а не кип’ятити у воді, щоб розім’яти. Він краще зберігає свої харчові цінності, і це дозволяє уникнути надто рідкого пюре.

Оскільки багато рецептів містять гарбузове пюре, ось я знайшов в Інтернеті простий спосіб приготувати власне гарбузове пюре. Клацніть на джерело, щоб переглянути спосіб приготування.

Коли у вас буде в руках кілька баночок пюре, ви будете готові приготувати наступні рецепти.

🎃 Канелоні з гарбуза

Інгредієнти
1 склянка сиру Рікотта
1 склянка гарбузового пюре
½ чашка тертого пармезану
1 с. ложки трави прованс
Канелоні або великі черепашки
Томатний соус
Тертий сир
Сіль і перець за смаком

Підготовка
У мисці з’єднайте сир рікотта, гарбузове пюре і тертий пармезан.
Додати 1 ч. Л. ложки прованських трав, щедро поперчіть і додайте дрібку солі.
Використовуйте цю начинку для набивання каннеллоні або великих черепашок.
Прикрасити томатним соусом і тертим сиром і все підрум’янити. Прості і різні!

🎃 Гарбузовий пиріг

Примітка: моя колега Марі-Хосе смакувала цей пиріг Рука допомоги, на вечерю на Хеллоуїн з друзями і сподобалось! Це була лють, як у дорослих, так і у дітей. Крихти не залишилося ... Я спробував у вихідні, і можу підтвердити, це дуже добре.

Інгредієнти
⅓ чашка коричневого цукру
⅓ склянка цукру
1 с. кориця
1 с. кукурудзяний крохмаль
1 с. 1 ч. Ложка імбиру
½ чайної ложки сіль
475 г гарбузового пюре (близько 2 склянок)
3 яйця
1 склянка гарячого молока
2 ст. патока
250 г пісочного тіста
1 склянка збитих вершків

Підготовка
Розігрійте духовку до температури 450 ° F.
Змішайте сухі інгредієнти.
Включіть гарбузове пюре в сухі інгредієнти.
З’єднайте яйця, гаряче молоко і патоку. Додайте м’якоть гарбуза. Не перетрушуйте суміш.
Вистеліть 25-сантиметрову (10-дюймову) скляну каструлю * пісочним тістом. Влийте суміш.
Випікайте при 230 ° C (450 ° F) протягом 7 хвилин, потім при 180 ° C (350 ° F) ще протягом 30 хвилин або до тих пір, поки гарбуз не стане золотистим, а скоринка не звариться.
Дайте охолонути і прикрасьте вершками для збивання.

⇒ Зі свого боку я використовував готову оболонку для пирога в алюмінієвій тарілці. Однак у мене було занадто багато суміші для пирога. Тому я пропоную дотримуватися глибшої скляної каструлі або розрізати рецепт навпіл для алюмінієвої форми для пирогів.

🎃 Хліб з гарбуза

Женев’єв О’Глеман, дієтолог і автор, дає чудові ідеї витратити залишки гарбуза. Як наприклад: візьміть свій улюблений рецепт бананового хліба і замініть банани гарбузовим пюре, крапка! Розрахуйте ⅔ склянки гарбузового пюре, щоб замінити кожен банан, і все готово. Ви також можете додати популярні осінні спеції, як щіпка кориці, імбиру або мускатного горіха (за бажанням). Для ласунів також додайте шоколадну стружку, тертий кокосовий горіх або чіпси грецького йогурту.

🎃 Гарбузові квадрати

Примітка: оскільки я не люблю волоські горіхи, я замінив їх сумішшю з коричневого цукру, вівсяних пластівців, масла та борошна. Ці квадрати схожі на яблучну крихту, але гарбуз привносить інший смак і кремову текстуру. я кохав!

Інгредієнти
1 склянка білого борошна
½ чашка вівсяних пластівців
½ чашка коричневого цукру
½ чашка вершкового масла
2 склянки гарбузового пюре
1 банка (12 унцій) випареного молока
2 яєчних білка
¾ склянки цукру
½ чайної ложки сіль
1 с. кориця
½ чайної ложки 1 ч. Ложка імбиру
½ чайної ложки 1/2 чайної ложки меленої гвоздики
½ чашка подрібнених волоських горіхів (за бажанням)
½ чашка фасованого коричневого цукру
2 ст. ложка вершкового масла

Підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C. Злегка змастіть форму для випікання прямокутником розміром 9 х 13 дюймів.
З’єднайте борошно, вівсянку, коричневий цукор і масло. Втисніть цю суміш на дно форми і випікайте 20 хвилин, поки скоринка злегка не підрум’яниться.
У великій металевій мисці збивайте яєчні білки до утворення м’яких піків.
З’єднайте гарбуз, випарене молоко, яєчні білки, цукор, сіль, корицю, імбир та гвоздику. Покладіть у приготовлену скоринку і варіть 30 хвилин, поки не застигне.
З’єднайте подрібнені горіхи, коричневий цукор і масло. Якщо ви не любите горіхи, ви також можете переробити суміш «вівсяна каша, борошно, масло та коричневий цукор». Посипте цією сумішшю верхівку форми і варіть ще 15 хвилин.
Дістати з духовки і дати охолонути.
Наріжте квадратиками і за бажанням прикрасьте збитими вершками.

🎃 Знамениті запечені гарбузові насіння

Примітка: Ви повинні бути пильними і стежити за ними під час приготування їжі, оскільки вони можуть швидко приготувати гриль і пригоріти. Особисто мені подобається суміш порошку цибулі та спецій барбекю.

Інгредієнти
Зберіть все насіння з великого гарбуза
1 або 2 щіпки солі
2 ст. ложки рослинного масла
2 ст. на ваш вибір спецій. Виберіть 1 або 2 з наступного: часниковий порошок, цибульний порошок, пряність барбекю, каррі, паприка, пряність каджун, мексиканська, табаско або навіть у солодкій версії з корицею та білим цукром.

Підготовка
Промийте гарбузове насіння великою кількістю води на друшляку. Більше не повинно бути жодних оранжевих ниток.
Промокніть насіння тканиною. Сушіть якомога більше.
Змішайте насіння в мисці з олією, сіллю та 2 спеціями на ваш вибір.
Викладіть гарбузове насіння на сковорідку для крапель, застелену пергаментним папером.
Помістіть у духовку при температурі 375 ° F. Переверніть і перемішайте насіння приблизно через 10 хвилин. Поверніть насіння в духовку ще на 10 хвилин. Насіння гарбуза готові, коли вони золотисті.

Інші пропозиції в лопнути, щоб передати залишки гарбуза

Знай, що ти теж можеш смажи свій гарбуз нарізаний на деко з невеликою кількістю олії, солі, перцю та кількома щіпками спецій за смаком: кориця, мускатний горіх, імбир, гвоздика, копчена паприка, куркума, кмин або кардамон. Готує гарний гарнір з м’ясом, птицею або рибою.

Ви також можете нарізати його кубиками і додати до азіатських фрі-фрі або з ньоккі.
Приготуйте смачний мармелад! Просто візьміть 6 апельсинів, 4 фунти гарбуза, 5 абрикосів і 3 фунти цукру. Наріжте всі фрукти невеликими кубиками і дайте мацеруватися протягом доби. Радість від вашого смаження вранці!
Якщо після всього цього у вас все ще залишився гарбуз, він чудово поєднується з багатьма десертами, такими як печиво, булочки, пиріжки та тістечка. Ви навіть можете приготувати гарбузове печиво для своєї собаки! Рецепт тут.