Рецепти гарбузового сезону 5 низьковуглеводних осінніх страв Wunderweib
Гарбузи - це ідеальна тонка їжа. Тому ми маємо для вас п’ять найсмачніших рецептів гарбуза з низьким вмістом вуглеводів. Тож продовжуйте з Хоккайдо, сквошем з баттернутом та Ко! Побалуйте себе стрункими з великим задоволенням.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Хотіли б ви трохи відпочити з низьким вмістом вуглеводів перед святами і все ще шукаєте сезонні рецепти? Зараз це закінчилося! Тому що у нас є п’ять супер легких і смачних рецептів гарбуза. Низький вміст вуглеводів і все одно велике задоволення - це для нас практично само собою зрозуміле. Веселіться, намагаючись!
Легка гарбузова та куряча сковорода
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 гарбуз хоккайдо (приблизно 1,2 кг)
- 2 червоних цибулини
- 2 зубчики часнику
- 100 г кураги
- 4 філе курячої грудки (приблизно 150 г кожне)
- 8 стеблин коріандру
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- сіль
- перець
- 1 ст ложка коричневого цукру
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- 1 ст ложка харіси
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1 чайна ложка пластівців чилі
- 200 мл овочевого відвару
Підготовка:
- Гарбуз вимити, натерти насухо і зрізати кінці. Половину, за допомогою ложки вишкрібте серцевину і наріжте м’якоть кубиками. Цибулю почистити і нарізати клинками. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Абрикоси вдвічі. Вимийте м’ясо в холодній воді, обсушіть і наріжте скибочками. Промийте коріандр, струсіть насухо, зірвіть листя зі стебел і дрібно наріжте, за винятком кількох для гарніру.
- Нагрійте на сковороді олію, обсмажуйте курку 3-4 хвилини. Приправити сіллю і перцем. Вийміть з каструлі і відкладіть. Додайте на сковороду ще 1 столову ложку олії і смажте гарбуз 2-3 хвилини. Додайте цибулю і часник і смажте близько 1 хвилини. Засипте цукром і карамелізуйте протягом 1-2 хвилин.
- Додайте томатну пасту, харісу, кмин, корицю та перець чилі і тушкуйте 2-3 хвилини. Деглазуйте бульйоном і тушкуйте близько 5 хвилин. Складіть м’ясо та абрикоси і знову доведіть до кипіння. Складіть подрібнений коріандр, прикрасьте гарбузову та курячу сковороду листям коріандру і подавайте до столу.
Час приготування приблизно 1 година. На порцію приблизно 2220 кДж, 530 ккал. E 42 г, F 11 г, KH 59
Кабачок із запеченого баттернута з гранатом
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 кабачки з вершковим горіхом (приблизно 900 г кожен)
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- морська крупна сіль
- перець з подрібнювача
- 1 органічне вапно
- 1 гранат (приблизно 350 г)
- 200 г козячої гауди
- 1 пучок петрушки плосколистої
- 1 ст. Ложка (приблизно 12 г) фісташкових горішків
- 1 ст ложка рідкого меду
- 6 цибуль-шалот
- 3 зубчики часнику
Підготовка:
Час приготування приблизно 1 година. На порцію приблизно 2100 кДж, 500 ккал. E 18 г, F 23 г, KH 54 г.
Вегетаріанське рагу з гарбуза з червоною капустою
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 цибулини (приблизно 80 г кожна)
- 1 зубчик часнику
- 1/4 головки червонокачанної капусти (приблизно 300 г)
- 1/2 гарбуза хоккайдо (приблизно 600 г)
- 1 банка (425 мл) нуту
- 1 цибуля-порей (цибуля-порей)
- 3 ст. Л. Ріпакової олії
- 1,2 л овочевого запасу
- 2 лаврових листа
- 2 стебла м’яти перцевої
- 2 стебла петрушки плоского листа
- сіль
- перець з подрібнювача
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки солодкої паприки
Підготовка:
- Очистіть, розріжте на половинки і дрібно наріжте кубиками цибулю. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Червону капусту очистіть і наріжте соломкою. Очистіть гарбуз, видаліть серцевину і наріжте клинками. Нут висипте на друшляк, промийте холодною водою і добре злийте. Порей очистіть і помийте, наріжте тонкими кільцями і процідіть.
- Нагрійте олію у великій каструлі. Тушкуйте в ньому цибулю і часник близько 3 хвилин. Деглазувати запасом, долити і довести до кипіння. Додайте гарбуз і лаврове листя і тушкуйте близько 15 хвилин на повільному вогні. Через 5 хвилин додати червонокачанну капусту, а через 10 хвилин кільця цибулі-порею та нут і варити до кінця.
- Тим часом промийте м’яту і петрушку, струсіть насухо і зірвіть листя зі стебел.
- Приправте рагу сіллю, перцем, кмином і паприкою, подайте і прикрасьте петрушкою і м’ятою.
Час приготування приблизно 40 хвилин. Приблизно 670 кДж, 160 ккал на порцію. E 8 g, F 2 g, KH 24 g
Теплий салат з гарбуза та грибів
- 550 г гарбуза Хоккайдо
- 700 г королівських глив
- 250 г лисичок
- 1 яблуко з червоною шкіркою (приблизно 200 г)
- 80 г салатної суміші з листя дитини
- 3-4 ложки яблучного оцту
- сіль
- перець
- 3 ст. Ложки волоського горіха
- 4 ст ложки зародкової олії
- 1 столова ложка цукру
Підготовка:
- Очистіть, помийте і протріть гарбуз насухо, вишкрібте насіння і волокнисту м’якоть і наріжте гарбуз на дрібні клинки. Очистіть і почистіть гриби. Половину або чверть великих королівських глив уздовж. Лисички вимити, обсушити і розрізати навпіл. Яблуко вимити і четвертувати. Видаліть серцевину і наріжте четвертини на дрібні клинки. Переберіть салат, помийте і обсушіть.
- Для заправки змішайте оцет, сіль, перець та масло волоського горіха. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії насіння, обсмажте гарбуз до світло-коричневого кольору, перевертаючи. Дістати з каструлі, викласти в миску і змішати з заправкою. Покладіть на розпечену сковороду 2 столові ложки зародкової олії, обсмажте гриби до золотистої скоринки, приправте сіллю і перцем. Дістати з каструлі, додати до гарбузових клинків і перемішати.
- Смажте яблучні клинки на решті олії, перевертаючи і посипаючи цукром. Карамелізуйте, обезглажте 2 столовими ложками води, коротко доведіть до кипіння, щоб цукор розчинився, додайте в гарбузовий салат і перемішайте. Акуратно складаємо салати і розкладаємо на блюді. Підсмажений хліб із ним смачний.
Час приготування приблизно 40 хвилин. На порцію приблизно 1050 кДж, 250 ккал. E 7 g, F 18 g, KH 15 g
Фарширований кабачок з баттернут ала чилі кон карне
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 гарбуза з масляними горіхами (приблизно 600 г кожен)
- сіль
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 500 г змішаного фаршу
- 1 банка (425 мл) квасолі
- 1 банка (425 мл) овочевої кукурудзи
- 1 банка (425 мл) помідорів
- 1 щіпка цукру
- Порошок чилі
- 1 зелена цибуля
- 1/2 пучка петрушки
- 200 г сметани
- перець
Підготовка:
- Гарбузи вимити, розрізати навпіл уздовж, видалити насіння. Викладаємо на деко зрізаною поверхнею догори. Приправити сіллю і варити в розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C/конвекція: 175 ° C/газ: див. Виробника) близько 20 хвилин.
- Тим часом очистіть і наріжте кубиками цибулю і часник. Розігрійте на сковороді олію, смажте в ній фарш близько 10 хвилин до розсипчастості. Приблизно через 5 хвилин додати цибулю і часник. Насипте квасолі на друшляк і промийте холодною водою. Зцідити кукурудзу. Додайте до фаршу помідори, кукурудзу та квасолю, доведіть до кипіння і добре приправте сіллю, цукром та порошком чилі.
- Дістаньте гарбуз з духовки, залийте підготовленим чилі і варіть у духовці ще 20 хвилин. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя зі стебел і дрібно наріжте. Змішайте сметану з петрушкою, за винятком чогось посипати. Приправити сіллю і перцем, подати до столу і посипати залишилася петрушкою. Готовий гарбуз посипте кільцями цибулі.
Час приготування приблизно 1 1/4 години. На порцію приблизно 2980 кДж, 710 ккал. E 34 g, F 44 g, KH 41 g
Отримайте апетит? Тут ви можете знайти більше ідей щодо рецептів: