Вітамін К2 Медичні властивості та переваги згідно з наукою

Які особливості вітаміну К2? Яка користь для здоров’я? Як правильно вибрати добавку? Скільки брати

властивості

вітамін К2, також називається менахінон або менатренон є однією з трьох форм вітаміну К, класу жиророзчинних вітамінів, основною роллю якого є сприяння згортанню крові. Вона виділяється серед своїх друзів, філохінон (K1) та менадіон (K2), за своєю хімічною структурою. Дійсно, ця сполука має бічний ланцюг із ізопрену змінного розміру. Отже, ця варіація дозволяє йому мати підсорти, хімічні формули та біологічна роль яких відрізняється залежно від кількості одиниць ізопрену. Згідно з науковими дослідженнями, ця публікація містить більше інформації про цю молекулу та її користь для здоров'я.

Огляд вітаміну К

Перш ніж виявити особливості менахінону, давайте швидко розглянемо вітамін К.

Історичний

Літера "К" в назві цього вітаміну взята від німецького слова "коагуляція". Цю речовину відкрив у 20-х роках минулого століття датський біохімік Карл Пітер Х. Дам. Останній проводив дослідження впливу холестерину в той час, піддаючи курей дієті з низьким вмістом жиру. Цей вчений виявив, що ці тварини страждали від постійних кровотеч. Проблема не була вирішена навіть після додавання холестерину до їх раціону. Саме там він фактично помітив, що в раціоні відсутня речовина з коагулянтовим ефектом.

Однак лише в 1936 році цей дослідник зміг виділити вітамін із люцерни. До речі, це кормова рослина сімейства Fabaceae, з дрібними фіолетовими квітками і насіння яких можна використовувати в кулінарії. Через три роки вчений Едвард Дойзі розробив перший синтетичний вітамін К.

Хімічна структура

Вітамін К включає в свою хімічну структуру а ядро нафтохінону, відомий як 2-метил-1-4-нафтохінон. Ця функція є суттєвою при переносі електронів.

Три форми вітаміну К: вітамін К1 або філохінон, вітамін К2 або менахінон і вітамін К3 або менадіон

Коли його вуглецевий ланцюг у положенні 3 замінюється фітильною групою, молекула утворює фітоменадіон або вітамін К1. З іншого боку, якщо він заміщений залишками пренілу, отримується вітамін k2 або менахінон. У випадку з вітаміном К3 або менадіоном ядро ​​поступилося місце атому водню.

Різні форми вітаміну К

Як вже було сказано раніше, цей вітамін поставляється у всіх трьох формах хінони. Це пов’язано з наявністю в їх структурі нафтохінону. Вони насправді є дієновими сполуками, роль яких полягає у забезпеченні транспорту електронів у мембрані мітохондрій.

Хімічні характеристики, біологічна роль та лікувальні властивості цих вітамінів К залежать від природи цього бічного ланцюга.

- вітамін К1:

Ця форма виробляється тільки рослинами. Наявність фітильної групи в її бічному ланцюзі надає їй здатності приймати електрони. Цю роль можна спостерігати в тилакоїдах (наборі мембран) хлоропластів (органел рослинних клітин, де відбувається фотосинтез) (1). Цей вітамін набуває жиророзчинної форми жовтого масла, коли його виділяють.

- вітамін К2:

З іншого боку, ця речовина синтезується бактеріями нашої кишкової флори з продуктів рослинного походження, які ми споживаємо. У своїй хімічній структурі він має терпеноїдний ланцюг. Останній має змінну довжину, залежно від важливості його одиниць ізопрену, яка коливається від 4 до 14. Таким чином, різновиди менахінону позначаються MKn, де n дорівнює кількості цих ізопренів. MK4 є найбільш домінуючою формою у чоловіків. Наш організм здатний виробляти його з інших ізоформ. (2)

- вітамін К3:

Це синтетична форма, попередник вітаміну К. Потрапляючи в організм, ця речовина перетворюється в активну форму цього вітаміну. Тривалий час його використовують як харчову добавку завдяки потужній біологічній активності. Однак його комерціалізація в останні роки не дозволяється, особливо в розвинених країнах. Насправді серед користувачів спостерігається дуже велика кількість побічних ефектів. (3)

Особливості менахінону

А тепер зупинимось на темі цієї статті, менахіноні. Як ми бачили, ця форма вітаміну К відрізняється своїм бічним ланцюгом ізопрену. Його називають «нафтохіноном», оскільки він має 1,4-нафтохіноновий скелет. Це насправді хінон, який походить від нафталін (ароматичний вуглеводень).

Вітамін К2 має хімічну формулу C31 H40 O2 і молярна маса 444,64 г/моль.

З багатьох форм цього вітаміну найпоширенішими є Mk4 та MK7. Перший синтезується як організмом людини, так і більшістю тварин. Другий здебільшого міститься в бактеріях. Загалом цей різновид вітаміну К має 9 біологічно активних молекул. Ті, у кого короткий бічний ланцюг, ліпофільні. З іншого боку, ті, що мають велику кількість одиниць ізопрену, є гідрофобними.

Джерела вітаміну К2

Більша частина менахінону, який використовує наш організм, надходить із кишкової флори. Ми також можемо отримати його з певних продуктів харчування, особливо тваринного походження. Тільки K1 забезпечується рослинами. У середньому дорослій людині потрібно від 50 до 100 мкг на день цих двох вітамінів. (4)

Японська натта багата вітаміном К2

Ось найбільші джерела вітаміну К2. Кожна порція цих продуктів у 100 г містить такі дози:
- Nattõ (японський препарат із ферментованої сої): 1103 мкг MK8 (8%), MK7 (90%), MK6 (1%) і MK5 (1%)
- Паштет із гусячої печінки: 369 мкг MK4
- олія австралійського ему: 360 мкг MK4
- Твердий сир: 76 мкг MK9 (67%), MK8 (22%), MK7 (2%), MK6 (1%), MK5 (2%)
- М'який сир: 56 мкг MK9 (70%), MK8 (20%), MK7 (2%), MK6 (1%), MK5 (0,5%), MK4 (6,5%)
- Яєчний жовток: 32 мкг MK6 (2%) і MK4 (98%)
- Гусяча ніжка: 31 мкг MK4
- сирний сир: 24 мкг MK9 (75%), MK8 (20%), MK7 (1%), MK6 (1%), MK5 (0,4%) і MK4 (2,6%)
- Вершкове масло: 15 мкг MK4
- Чеддер: 10 мкг MK4 (6%) та інших MK (94%)
- Ніжки птиці: 8,5 мкг MK4
- фарш: 8,1 мкг MK4

Лікувальні властивості вітаміну К2

Корисний для серцево-судинної системи та кісток

Вітамін К2 сприяє мінералізації кісток

Численні наукові публікації говорять про захисний ефект менахінону від серцево-судинних захворювань та руйнування кісток. Ця дія особливо оптимізується при застосуванні з кальцієм. Відомо, що цей мінерал сприяє підтримці щільності кісткової тканини. Однак його надмірне споживання збільшує ризик зараження серцевими захворюваннями. Це пов’язано з його аномальним накопиченням у стінках судин та м’яких тканин.

З цього огляду, Вітамін К2 пригнічує відкладення кальцію, не даючи йому накопичуватися. Крім того, він зберігає цей мінерал у середовищі, де він повинен бути. Автори навіть зазначали, що при дозі не менше 32 мкг на добу ця речовина може запобігти кальцифікації судин. Було показано, що ця доза, що застосовується у групі жінок у постменопаузі, зменшує ризик серцевих проблем. Доданий до вітаміну D, менахінон впливав на еластичність артеріальних стінок, покращуючи її. (5)

Розчин проти остеопорозу

Кілька публікацій також показали, як менахінон може допомогти в боротьбі з остеопорозом. Згідно з цим науковим оглядом, цей вітамін підвищує секрецію остеокальцину остеобластами у позаклітинному матриксі in vitro. Це білковий гормон, роль якого полягає у сприянні фіксації кальцію в кістках. Іншими словами, вітамін К2 забезпечує мінералізацію цих тканин. Це пояснюється тим, що ця речовина є кофактором гамма-карбоксилази, яка відповідає за перетворення залишків глутамату молекул остеокальцину в гамма-карбоксиглутамінову кислоту (Gla). Однак ця рідкісна α-амінокислота є джерелом кісткових білків, які підтримують кальцій і згортання крові.

In vivo менахінон обмежував резорбцію кісток у щурів з остеопорозом, індукованим глюкокортикоїдами. Фактично вчені помітили це цей вітамін був здатний інгібувати експресію ліганду фактора диференціювання остеокластів (RANK). Нагадуємо, ліганди RANKL потрапляють у метаболізм кісток або активуючи ці клітини, або остеобласти. Однак остеокласти руйнують кісткові речовини, тоді як остеобласти вступають у процес окостеніння. (6)

Імуномодулюючий ефект

Вітамін К2 має імуномодулюючу дію

Відомо, що активовані Т-клітини сильно експресуються у жінок в постменопаузі з остеопорозом. Що не стосується тих, хто має здоровий стан здоров’я. До Вашої інформації, ці Т-лімфоцити відповідають за клітинний імунітет проти раку чи інфекції. Дослідники намагалися виявити вплив вітаміну К2 на ці імунні клітини.

У цьому клінічному дослідженні на зразках мононуклеарних клітин використовували дози вітаміну К2, включаючи 60 та 100 мкМ. Вони були зібрані у здорових донорів. Спостерігачі додавали в ці клітини мітогени, щоб стимулювати їх розмноження. Однак, Проліферація Т-клітин гальмувалась із застосуванням менахінону. Той самий ефект був відзначений з вітаміном К1 у тій же кількості.

Вчені дійшли висновку, що ці форми вітаміну К мають імуномодулюючу дію. Якщо говорити простіше, ці речовини можуть уповільнювати або навпаки стимулювати нашу імунну систему. (7)

Незамінний для виробництва АТФ

Деякі вчені спостерігали під час своїх експериментів, що вітамін К2 може відновити функцію мітохондрій. Ця речовина також відіграє важливу роль у виробництві аденозинтрифосфату в цих цитоплазматичних органелах. Виходячи з цих фактів, ми спробували побачити вплив добавок менахінону на м’язи.

У цьому рандомізованому контрольованому дослідженні 26 спортсменів - обох статей разом - були розділені на дві групи. Перший отримав просте плацебо. Другий приймав 300 мг/добу менахінону протягом перших 4 тижнів. Потім 150 мг/добу з 5-го по 8-й тиждень. Ці випробовувані продовжували нормально практикувати свої звичні фізичні вправи.

На початку, під час та після процедури, учасників піддавали різним випробуванням. Серед них були стандартні вправи, щоб оцінити їх фізичну витривалість. Також оцінювали їх споживання кисню, вироблення вуглекислого газу, частоту дихання, частоту серцевих скорочень та ударний об’єм. Результати показали це добавки вітаміну К призвели до збільшення "максимального пульсу" на 12%. Це найвищий пульс, який може бути у людини під час інтенсивних фізичних навантажень, на межі виснаження.

Це означає, що прийом менахінону покращив здатність цих спортсменів протистояти фізичним навантаженням. Це також ефективно сприяло виробництву енергії. (8)

Вибір правильного вітаміну К2

На ринку існує безліч марок вітаміну К2, які важко вибрати. Щоб допомогти вам знайти правильну дієтичну добавку, ми надали вам надзвичайно простий посібник із придбання нижче. Просто знайдіть час, щоб розглянути ці кілька моментів.

Мікрокапсульований вітамін К2 є більш стабільним

1- Форма вітаміну К2

MK4 та MK7 - дві найбільш часто зустрічаються форми цього вітаміну на ринку. Важливо знати, що їх відрізняє, щоб зробити правильний вибір.

Як ми бачили вище, MK4 синтезується в організмі тварин, особливо в печінці. Це означає, що вітамінна добавка, отже, або тваринного походження, витягується з тканини печінки. У будь-якому випадку, це походить від хімічного синтезу. Перший випадок дуже рідкісний. Більшість вітамінів K2 MK4 справді є синтетичними. MK4 - це швидко засвоювана форма менахінону. Однак у нього дуже короткий період напіввиведення, тому він не може досягти кісткової тканини. Тому ця форма цікава лише для підтримки м’яких тканин організму, які потребують цього вітаміну.

MK7 отримують шляхом бродіння бактерій. Наприклад, є Bacillus lecheniformis, отриманий з нуту, та Bacillus subtilis на сої. В процесі очищення можна отримати чисту форму цього вітаміну. Також можна отримати синтетичні вітаміни K2 MK7, використовуючи рослинні екстракти, такі як гераніол та фарнезол. Ця форма менахінону має перевагу у тому, що вона має більший період напіввиведення. Тому його використання більше показано для захисту кісткової тканини та судин.

2- Лікарська форма

У попередніх параграфах ми бачили, що цей вітамін надходить у жовтому рідкому форматі. Тому виробники пропонують свою продукцію в різних лікарських формах для більшої зручності використання. Є деякі добавки, які постачаються у флаконах-крапельниках, пульверизаторах або капсулах.

Однак найкраще зробити вибір на користь мікрокапсульованого вітаміну К2. Насправді цей активний принцип дуже нестабільний. Менш ніж за 30 днів значна частина продукту може погіршитися (+ 30%). Насправді він дуже чутливий до світла і холоду. Отже, це означає, що фактично прийнята доза дуже далека від зазначеної дози. Мікрокапсуляція, яка полягає у захопленні вітаміну в тверді мікрочастинки, забезпечує йому помітну стабільність.

Інші марки воліють змішувати свій вітамін К2 з рослинною олією з оливкової, ріпакової або кокосової горіхів. Кажуть, жир збільшує засвоєння цієї речовини. Звичайно, МК4 і МК7 є ліпофільними і тому легко розчиняються в олії. Але наукових експериментів, які продемонстрували ефективність цього виду препаратів, все ще бракує.

3- Інші компоненти продукту

Важливо також перевірити, щоб вітамін не містив інших речовин, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Тому переконайтеся, що харчова добавка не містить барвників, ГМО, консервантів або пестицидів. Деякі спостерігачі помітили, що краще звертатися до продуктів ферментованого нуту, ніж до сої. Це зауваження справедливо, якщо вітамін надходить із США. Оскільки в цих країнах культивована соя генетично модифікована для підвищення їхньої толерантності до пестицидів та гербіцидів.

Деякі марки також пропонують суміш вітаміну К2 і вітаміну D. Разом ці дві речовини мають позитивну синергію. Вони обидва сприяють накопиченню кальцію в кістковій тканині. Отже, використання цих препаратів більш доцільне у разі порушення мінералізації кісток.

Вітамін К2: Дозування

Рекомендована доза для цього вітаміну - Від 90 до 180 мкг на день. Це еквівалентно приблизно 5 - 10 краплям або 1 - 2 спреям. Капсули та капсули легше застосовувати. Вітаміни К2 у рідкому форматі слід приймати з харчовою підтримкою, щоб замаскувати їх смак.

Як правило, організм безпечно приймати цю добавку. Побічні ефекти дуже рідкісні, але серйозні, тому вам слід швидко звернутися до лікаря. Сюди входять втрата апетиту, утруднене дихання, гепатомегалія, набряк тіла, скутість м’язів та пожовтіння шкіри та очей.

Ця вітамінна добавка протипоказана людям, які приймають антивітамін К, вагітним і жінкам, що годують груддю, та дітям.

(1) Пітер Х. Рейвен та ін. Біологія рослин, Університет Де Бока, 2003, 968с.
(2) М. Комай, Х. Ширакава "Метаболізм вітаміну К. Утворення менахінону-4 (МК-4) із проковтнутих аналогів ВК та його потужне відношення до функції кісток ». Клін Кальцій. 2007, 17 (11), 1663-1672.
(3) Архемапектин, вилучений з ринку в 1986 році. Менадіон, ентеральний шлях (несприятливі ефекти), Університет Ренна.
(4) Фармакорама. Файл: Препарати, що модифікують синтез факторів згортання. 2012 рік.
(5) Katarzyna M. PhD et al. "Доцільне використання кальцію: вітамін К2 як промотор здоров’я кісток та серцево-судинних захворювань". Integr Med (Encinitas). 2015 лютого; 14 (1): 34-39.

(6) Iwamoto J та співавт. "Вплив вітаміну К2 на остеопороз". Curr. Фарм. Des., 2004; 10 (21): 2557-76.
(7) Myneni VD et al. «Імуномодулююча дія вітаміну К2: наслідки для здоров’я кісток». Усний диск 2018, бер; 24 (1-2): 67-71.
(8) McFralin BK et al. "Пероральне споживання вітаміну К2 протягом 8 тижнів, пов’язане із збільшенням пікового серцевого викиду під час фізичних вправ". Alterm Ther Health Med. 2017 липень; 23 (4): 26-32.