Рецепти харчових рецептів кетчупів
Приготування цього рецепту домашнього кетчупу не може бути простішим. Просто помістіть інгредієнти в блендер, і ви отримаєте рівний, смачний кетчуп всього за 5 хвилин!
Як зробити домашній кетчуп швидко
Подивившись кілька рецептів домашнього кетчупу в Інтернеті, я помітив, що багато з них вимагають варіння суміші на плиті від 30 до 45 хвилин. Я не знаю про вас, але це звучить для мене як багато часу та зусиль, особливо для приправи.
Чи можете ви заморозити домашній кетчуп?
Цей рецепт виготовляє близько 20 унцій кетчупу, але я не впевнений, що він протримається довше тижня в холодильнику, оскільки його виготовляли без консервантів. Тож я заморозив його!
ДОДАТКИ
1 фінік Medjool без кісточок (щільно упакований 3/4 склянки)
1 склянка окропу
1 банка томатної пасти (я використовую органічну підкладку без вмісту BPA)
5 столових ложок білого оцту
1 чайна ложка дрібної морської солі
2 чайні ложки цибулевого порошку
1 чайна ложка часникового порошку
1 чайна ложка жовтої гірчиці (або 1/2 чайної ложки меленої гірчиці)
1/8 чайної ложки запашного перцю
щіпка меленої гвоздики
ІНСТРУКЦІЯ
Помістіть фініки без кісточок у миску і залийте їх окропом. Нехай фініки просочуються водою, поки ви додаєте інші інгредієнти до блендера.
Помістіть у блендер томатну пасту, оцет, сіль, цибульний порошок, часниковий порошок, гірчицю, запашний перець, гвоздику та 1/4 склянки води. Нарешті, влийте фініки та їх вимочувану воду та розімніть їх до стану пюре. Зупиніть і зішкребте блендер за необхідності, щоб переконатися, що все добре перемішано.
Смакуйте суміш і за потреби регулюйте приправи. Пам’ятайте, що при охолодженні в холодильнику смак буде м’якшим, тому я рекомендую не приправляти домашній кетчуп.
Налийте кетчуп у герметичну ємність і зберігайте в холодильнику до готовності до використання. Це повинно тривати принаймні 2 тижні в холодильнику, якщо не довше, але я люблю заморожувати принаймні половину його в скляній настінній банці, щоб я міг залишити замороженим до 6 місяців.