Рецепти ікри білої квасолі Какатерини Паращив, пастиціо, печива халва

Щодня шеф-кухар доставляє в Фігаро ключі до натхненної та легкої трапези вдома. Сьогодні меню на честь Балканів капелюха шеф-кухаря Ibrik Kitchen у Парижі.

квасолі

Історія Катерини Парашів, якої називають 39-річною Кеті, викликає у вас бажання бути підприємцем. Народившись в Бухаресті, вона втекла з режиму Чаушеску зі своїми батьками, політичними біженцями, у віці шести з половиною років. Після вивчення права та першої кар’єри податкового юриста вона вирішила перекваліфікуватися в те, що її захоплює: кулінарія. «У Румунії дуже важливо приймати сім’ю та друзів. Гостинність - це найважливіше! " Але його інтерес не обмежується румунською кухнею, він охоплює всі Балкани, "від Греції до Угорщини з одного боку і від Туреччини до Молдови з іншого. Різні країни зони - визначення яких залишаються численними та суперечливими - мають подібні спеціальності, на які дуже впливає Туреччина та живиться поєднанням великого Заходу та великого Сходу, який їх оточує. Саме цю дуже багату культуру, про яку я вивчаю історичні основи і яка залишається мало представленою у Франції, я хочу передати.

Ця стаття призначена лише для передплатників. У вас залишилося 88% для виявлення.