Рецепти їжі з пальців, які легко їсти пальцями; Мій Легкий Санте
Останній гастрономічний тренд стосується здорових, простих страв, які залишають столові прилади осторонь. Ці нові порції поєднують авангард з неформальним, гурман з практичним та традиційний з новим. Відкрийте для себе деякі з цих рецептів, подані окремими порціями, настільки ж альтернативні, наскільки вони є інноваційними.
Що таке Finger Food ?
Finger Food - це останній гурманський тренд, який пропонує смачні, привабливі та корисні рецепти, без яких можна їсти Покрито.
Хоча цей вид приготування зазвичай асоціюється з тапас або порціями, які вживають як аперитив, концепція пальчикової їжі охоплює вишукані та поживні страви, приготовані з якісних продуктів.
Ідеї про їжу пальцями
Хоча концепція Finger Food народилася у світі гостинності та дегустації, вона тепер стала звичною і доступною для всіх.
Деякі характеристики цього способу харчування є:
- Злиття: перетворює страви та поєднує делікатне з неформальним.
- Невеликі дози: розмір порції важливий. Ви повинні мати змогу взяти підготовлене пальцями і з’їсти його не більше двох укусів.
- Помірність: основний принцип - менше - це більше, тобто менша кількість і більша якість. Це означає зменшення кількості їжі в меню, але вибір найвідповіднішої, сезонної та свіжої.
- Температура навколишнього середовища: подавати їх слід не занадто гарячими, а при теплій або кімнатній температурі, тому їх слід готувати трохи заздалегідь.
- Закуски або другі страви: Finger Foods не тільки обмежується початком, але також може бути основною стравою або навіть десертом.
Канапе : синтез страви за 2 укуси
Однією з цілей Finger Food є за один прийом синтезувати всі аромати, які можуть бути сконцентровані в страві. Готуючи рецепт, який можна їсти пальцями, різноманітність цікавий, тобто змішування різних фактур, кольорів та смаків. Все це гастрономічне об’єднання - це творча, екзотична та приваблива привабливість для наших почуттів: зору, запаху, смаку та дотику.
Ці окремі закуски, що включають як солодкі, так і солоні версії, можуть бути більш-менш простий, гарячим чи холодним, відповідно до нашої уяви та наших смаків:
- Овочі (помідори, кабачки та ін.)
Легкі рецепти їжі пальцями
Можливості для створення такого типу тапас нескінченні, як і оригінальність шеф-кухаря. Ми можемо покластися на традиційні страви, такі як крокети, коржі, сири або холодне м’ясо, а потім додамо трохи витонченості та винахідливості.
- Тост з помідорами чері та шинкою: Помідори помістіть у духовку (з оливковою олією, бальзамічним оцтом, цукром та чебрецем), поки вони не зацукровані. Потім додайте їх на невеликі тости з нарізаною кубиками іберійською шинкою.
- Укуси пепероні: розкачати листкове тісто, порізане на квадрати, і покласти зверху кілька скибочок помідорів. Потім розкладіть шматочки пепероні на помідорах і посипте пармезаном, сіллю, перцем і базиліком. Випікайте 20 хвилин або поки сир не розплавиться, а випічка не стане золотистою.
- Маленькі овочеві рулетики: на аркуш рисового паперу, змочений невеликою кількістю води, додати тонкі скибочки огірка, авокадо та натерту моркву. Можна додати базилік, м’яту або кінзу і навіть вичавку лимонного соку. Їздити і насолоджуватися !
- Шашлик Капрезе: На шпажці поєднайте скибочку помідора та скибочку моцарелли, поки шпажка не буде завершена. Помажте трохи меду і посипте кунжутом і базиліком.
- Креветки на грилі з часником: Киньте креветки з оливковою олією, сіллю, перцем, часником і пармезаном і запікайте 5 хвилин. Перед подачею прикрасити свіжою петрушкою і тертим або подрібненим в порошок часником.
- Фрикадельки з теріякі: Киньте мелену курку з часником, цибулею і свіжим імбиром. Сформуйте котлети і запікайте в духовці до соковитості. Подавайте їх із соусом теріякі, приготованим з соєвим соусом, рисовим оцтом, коричневим цукром, подрібненим часником, меленим імбиром, водою, кунжутною олією та кукурудзяним крохмалем.
Як бачите, крім індивідуальної спритності та фантазії, важливо представити продукти для пальців найкращим чином. Вибирайте найбільш підходящі контейнери для кожного випадку: блюда, миски, десертні тарілки або страви.
Те, що ми їмо, є основним, але подробиці можуть зробити це ще більш приємним.
- Павутина добре харчується
- Генеральний консехо де Колегіос з дієтичного харчування-нутріціоніста
- Agència de Salud Pública de Catalunya