Рецепти картопляного супу Вальдекера

Рецепт смачного картопляного супу подається від головного кухаря Юргена Тепеля з Веттербурга поблизу Бад-Арользена.

Інгредієнти:

400 г картоплі
300 мл молока
100 мл вершків
1 столова ложка маргарину
60 г моркви
60 г цибулі-порею
60 г селери
40 г цибулі
40 г бекону, змішаного і копченого
Кукурудзяний або картопляний крохмаль
сіль
перець
мускатний горіх
петрушка

Підготовка:

Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Видаліть з бекону шкірку, почистіть цибулю і наріжте кубиками дрібно кубики. Очистіть моркву і селеру, помийте цибулю-порей і наріжте все соломкою.

Розтопіть маргарин в каструлі, потійте в ньому бекон і цибулю. Додайте картоплю, молоко і вершки, закип’ятіть і тушкуйте 10 хвилин. Тепер додайте овочеві смужки і дайте супу закипіти, загустіть крохмалем і приправте. Перед подачею посипте подрібненою петрушкою. До нього чудово поєднується свіжий сільський хліб.

Завантажити

Рецепти Всі рецепти з hr-телебачення

Всі рецепти з телебачення hr для читання

Трансляція: hr-fernsehen, "Геркулес", 8 березня 2020 р., 17:45