Рецепти кетогенного святкового меню - Блог KetoUp

Від початку до десерту: меню кетогенних свят потрібно чітко спланувати. У цій статті ви знайдете по два рецепти для закуски, основної страви та десерту. Всі рецепти підходять як для малих, так і для великих груп. Вони мають кето-сумісність або прості, або дещо складніші, тому є щось для кожного. Ви самі можете вирішити, скільки праці ви хочете вкласти в приготування їжі та приготування їжі. Веселіться, готуючи та випробовуючи речі!

святкового

стартер

Гриби, наповнені сиром та беконом

Пара грибів, ваш улюблений сир і трохи хрусткого бекону. Якщо ви шукаєте простий і економічний час стартер, це рецепт для вас!

Час підготовки: 25 хвилин

Порції: 10-15

Харчові цінності на порцію (приблизно 56 г):

Калорії: 103 ккал

Вуглеводи: 0,9 г.

Харчові цінності на 100г:

Калорії: 184 ккал

Вуглеводи: 1,6 г.

інгредієнти

  • 220 г вершкового сиру або іншого сиру
  • ½ склянка моцарели, натерта на тертці
  • 5 скибочок бекону, попередньо звареного і нарізаного
  • 1 жовток (органічний)
  • 1 ч. Ложка вустерширського соусу
  • ½ чайної ложки часникового порошку або свіжого часнику
  • ½ чайної ложки цибулевого порошку
  • ½ чайна ложка морської солі
  • 1 пачка грибів, держак видалений

підготовка

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Змішайте вершковий сир або інший сир, жовток, моцарелу, бекон, вустерширський соус, часниковий порошок або часник, цибулю в порошку і сіль.
  3. Видаліть з грибів стебла.
  4. Ложкою влийте суміш у гриби.
  5. Покладіть гриби на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте приблизно 15-20 хвилин, поки сир трохи не зарум’яниться.
  6. Дістаньте гриби з духовки і подавайте із зеленими листовими овочами чи ще свіжоспечений хліб зКетоУп подавати.

Або:

Козячий сир, загорнутий в бекон на салаті

Тонкий сир, димчастий бекон і хрусткий салат. Цей рецепт ідеально підходить для кулінарів та гурманів-любителів, але він відносно швидкий і простий у приготуванні.

Час підготовки: 20 хвилин

Порції: 4-й

Харчові цінності на порцію (приблизно 162 г):

Калорії: 270 ккал

Вуглеводи: 1 г.

Харчові цінності на 100г:

Калорії: 167 ккал

Вуглеводи: 0,6 г.

інгредієнти

  • 160 г козячого сиру, нарізаного кубиками або у формі талера
  • 120 грам бекону
  • 150 г салату з баранини
  • 150 г радиккіо або салату
  • 10 г освітленого вершкового масла
  • 20 мл яблучного оцту
  • 20 мл Олія МСТ або оливкова олія
  • Морська сіль і перець свіжий з млина

підготовка

  1. Очистіть салат, струсіть насухо, наріжте шматочками розміром з укус, а потім перекладіть у велику миску.
  2. Змішайте заправку з оцтом, сіллю і перцем.
  3. Козий сир оберніть скибочкою бекону кожен.
  4. На гарячу сковороду покладіть освітлене масло і обсмажуйте в ньому загорнутий козячий сир приблизно 5-6 хвилин. Поверніть кілька разів між ними.
  5. Полийте салат заправкою і добре все перемішайте.
  6. Розкладіть салат на тарілці і прикрасьте двома рулетиками з козячого сиру. Готово!

Головна страва

Смажена дичина з мигдальними паростками

Гостра смажена оленина в червоному вині та брюссельська капуста в теплому мигдальному маслі. Гарантоване святкове свято, яке сподобається всім.

Час підготовки: близько 3 годин

Порції: 4-й

Харчові цінності на порцію (приблизно 440г):

Калорії: 659 ккал

Вуглеводи: 9,7 г.

Харчові цінності на 100г:

Калорії: 150 ккал

Вуглеводи: 2,4 г.

інгредієнти

Для смаженого

  • 500 г смаженої оленини
  • 750 мл червоного вина, сухе
  • 1 овочева цибулина, нарізана скибочками
  • 1-2 лаврових листа
  • 3 ягоди ялівцю
  • Щось Мигдальне борошнол або Гуарова камедь зв’язати соус

Для мигдальних паростків

  • 500 г брюссельської капусти
  • 150 г пасовищного масла
  • 80 г мигдалю, мелений

підготовка

  1. Покладіть червоне вино у велику миску, додайте цибулю, лавровий лист і ягоди ялівцю. Потім додайте смажену оленину і дайте їй просочитися протягом ночі або принаймні 12 годин.
  2. Вийміть смажене і залиште трохи заварки.
  3. Обсмажте оленину і обсмажте її з усіх боків на сковороді.
  4. Додайте трохи бульйону, доведіть до кипіння, а потім тушкуйте смажене оленину близько двох годин.
  5. Тим часом варимо брюссельську капусту аль денте.
  6. Розтопіть масло і розмішайте мигдаль у маслі.
  7. Готовим мигдальним маслом залийте раніше приготовану брюссельську капусту.
  8. Видаліть смажену оленину і загустіть соус невеликою кількістю мигдального або гуарового борошна.
  9. Розкладіть брюссельську капусту та смажену оленину на тарілці і подавайте теплими.

Або:

Стейк з перцевої скоринки

Класичні стейки з пряною скоринкою перцю. Швидкий і простий у приготуванні, але дуже популярний і привертає увагу!

Час підготовки: 20 хвилин

Порції: 2

Харчові цінності на порцію (приблизно 280 г):

Калорії: 658 ккал

Вуглеводи: 1,9 г.

Харчові цінності на 100г:

Калорії: 235 ккал

Вуглеводи: 0,7 г.

інгредієнти

  • 2 стейки з реберних очей
  • Морська сіль і перець з млина
  • Трохи жиру для смаження
  • Кілька горошин перцю
  • 50г трав’яного масла

підготовка

  1. Розігрійте духовку до 100 градусів.
  2. Крупно наріжте горошини перцю тильною стороною ножа або в ступці.
  3. Покладіть трохи смаженого жиру на гарячу сковороду і обсмажуйте стейки з обох сторін протягом 2 хвилин.
  4. Потім поставте м’ясо в духовку приблизно на 5-8 хвилин.
  5. Розкладіть стейк на тарілці і, наприклад, з хрустким салатом, вершковим маслом і свіжоспечений хліб зКетоУп подавати.

десерт

Шоколадний мус з фруктовим авокадо

Любителі авокадо та шоколаду беруть до уваги: ​​цей мус не тільки викликає звикання, але й більш поживний та корисний, ніж будь-який інший шоколадний мус!

Час підготовки: 10 хв

Порції: приблизно 3

Харчові цінності на порцію (107 г):

Калорії: 303 ккал

Вуглеводи: 7,8 г.

з них цукрові спирти: 0,8г

Корисні вуглеводи: 7 г.

Харчові цінності на 100г:

Калорії: 283 ккал

Вуглеводи: 7,3 г.

з них цукрові спирти: 0,7г

Придатні вуглеводи: 6,6 г.

інгредієнти

  • 100 г. Темний шоколад (підсолоджений стевією та еритритом)
  • 1 стиглий авокадо середнього розміру (приблизно 220 г)
  • Підсолоджувачі, такі як Стевія або Еритритол

підготовка

  1. Розтопіть шоколад на водяній бані.
  2. Наріжте авокадо шматочками, ложкою вийміть м’якоть і покладіть в миску.
  3. Потім м’якоть розім’яти виделкою до м’якоті.
  4. Додайте розтоплений шоколад до крему з авокадо і швидко вбийте його в м’якоть віночком.
  5. Якщо потрібно, додайте трохи стевії або еритритолу.
  6. Поставте мус у холодильник на кілька годин.
  7. Насолоджуйтесь свіжою полуницею, какао-зернами або чистою!

Або:

Паннакота з низьким вмістом вуглеводів

Ви хотіли б італійську класику? Цю панакоту з низьким вмістом вуглеводів можна приготувати за найкоротші терміни і гарантовано стане хітом для всіх.

Час підготовки: 10 хв

Порції: приблизно 3

Харчові цінності на порцію (86 г):

Калорії: 215 ккал

Вуглеводи: 2,9 г.

Харчові цінності на 100г:

Калорії: 250 ккал

Вуглеводи: 3,4 г.

інгредієнти

  • 200 мл вершків
  • 4 аркуші желатину
  • 50 г свіжої малини або Малиновий фруктовий спред
  • Ванільного екстракту
  • Щось Стевія або Еритритол для солодкості

підготовка

  1. Вершки з підсолоджувачем розігріти в каструлі і розмішати желатин.
  2. Готову панакоту залийте в невелику миску і поставте в холодильник на 3-4 години.
  3. Налийте малиновий соус на охолоджену паннакоту і або подавайте відразу, або знову поставте в холодильник і подавайте пізніше.