Рецепти кленового сиропу та знання ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Канадці та американці люблять млинці з кленовим сиропом.

знання

Зміст

  1. Кленовий сироп інтерактивні інфографіки
  2. Що слід знати про кленовий сироп
    1. походження
    2. сезон
    3. смак
  3. Наші улюблені рецепти кленового сиропу
  4. Наскільки здоровим є кленовий сироп насправді?
  5. Поради щодо покупок та кухні для кленового сиропу
    1. Купівля
    2. зберігання
  6. Поради щодо підготовки кленового сиропу

Кленовий сироп інтерактивні інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто клацніть на відповідну точку плюса чи мінуса.

кленовий сироп.

Що слід знати про кленовий сироп

Канада та величезні кленові ліси належать разом - зрештою, лист кленового дерева, який виростає до 40 метрів у висоту, навіть прикрашає прапор країни. Але є і тісний кулінарний зв’язок: Канада є основним виробником кленового сиропу, який збирають навесні. Тоді крохмаль, що зберігається в коренях дерев, перетворюється на цукор і мігрує по всьому стовбуру. Ідеальний момент, щоб просвердлити отвори у стовбурі, з яких сок солодкої рослини може капати безпосередньо у відро та ємність за допомогою наливних носиків.

Потім у так званих цукрових будинках зібраний рослинний сік розпарюють у кленовому сиропі та розливають по пляшках. Залежно від часу збору врожаю та тривалості загущення створюється кленовий сироп різних категорій. Канадці ділять солодкий сироп на сорти AA, A, B і C. Найкраща якість - кленовий сироп класу АА, який виглядає особливо легким (майже безбарвним) і має дуже м’який смак.

походження

Батьківщина кленового сиропу явно знаходиться в лісах Канади. Не зовсім зрозуміло, але одна з кількох легенд про відкриття кленового сиропу є досить симпатичною: індіанка випадково забула відро під кленовим деревом і виявила в ньому солодку рідину наступного дня. Кажуть, це дало канадським корінним жителям ідею збирати солодкий сік і кип’ятити його біля багаття для отримання густого сиропу.

сезон

Кленовий сироп можна купувати цілий рік.

смак

Залежно від походження та сорту, кленовий сироп може сильно відрізнятися від іншого: чим легший сироп, тим м’якший на смак; темний кленовий сироп, навпаки, має дуже сильний і майже гіркий смак. Незалежно від того, консистенція схожа на консистенцію рідкого меду.