Рецепти кольорової капусти для немовлят та невеликі баночки, виготовлені з цвітної капусти Blédina
"Ви садите капусту? "
Так. Цвітна капуста, наприклад. Ми теж вміємо його готувати. І за нашою модою ми пропонуємо це дітям від 6 місяців.
Як? 'Або' Що? Погано для транзиту малюків, складний смак? Таратата !
Наблизьте цю жувальну хмару, яка, безсумнівно, має найкрасивішу назву овочів на ринку !
Овочева квітка ...
Цей двоюрідний брат брокколі та брюссельської капусти вирощується завдяки своїй прекрасній білій квітці кремового кольору.
Її можна знайти на полицях цілий рік, але найкращий сезон їсти її взимку та навесні.
Ні ліктями, ні колінами, ми садимо і збираємо урожай повністю вручну. Як тільки насіння буде посіяно і з’явиться, виробник зрізає кілька листків цвітної капусти і складає їх назад над своїм «яблуком», так що воно залишається дуже білим: якщо його занадто сильно піддавати світлу, воно стає жовтим або Зелене світло. Тим не менш, менш відомі, існують сорти апельсинової, зеленої та фіолетової капусти.
Коли цвітна капуста досягне потрібного розміру (великого, середнього, дрібного), її зрізують ножем вранці в прохолоді, потім розфасовують у лотки на полях і охолоджують.
Відразу після цього урожай заморожують, щоб зберегти свої смакові та харчові якості.
Повна вітамінів
Отже, частина цвітної капусти, яку ми їмо, - це квітка.
Що стосується харчових цінностей, порція 100 г покриває 37% рекомендованого харчового рівня для дітей до 12 місяців та 31% для тих, хто старше 12 місяців (згідно з таблицями ciqual).
Молодці: зелене світло для повільних дитячих транзитів
Цей овоч дуже багатий клітковиною і входить до числа чудових овочів для транзиту, особливо у випадках запорів. Але для немовляти його потрібно готувати в бейні-марі або на пару, інакше остерігайтеся газу. Для дорослих також рекомендується бланшувати його в окропі.
Гарне кремове пюре з цікавим смаком
З боку відкриття, смаку цвітної капусти не бракує в глибині. Його текстуру і красивий білий колір можна поєднати з текстурою маленької картоплі, щоб пом’якшити її. Тож з 6 місяців виводьте цей овоч у коло різноманітності.
Будьте обережні, однак для дитини вона повинна бути добре підготовленою. Дійсно, поки воно пересмажене, воно може мати сірчаний смак, не очевидний для початків диверсифікації. Приготування на пару ідеально.
Але це частина навчання смаку, і дитина повинна цим потерти плечі. І не забуваючи, що потрібно від 8 до 10 презентацій, щоб знати, чи дорогий малюк цінує овоч.
У Blédina ми незабаром зможемо познайомити вас з новим рецептом кольорової капусти з вершками.
Протягом 12 місяців також відкривайте наші овочеві миски Пюре з цвітної капусти за ідеями матерів та наші солоні дойпаки Цвітна капуста, її картопля та яловичина.
Хочете готувати ?
Відкрийте наші смачні домашні рецепти: