Рецепти компоту з румунського сербету з гем - кулінарні рецепти та дієти

ВИШНЕВИЙ КОМПОТ

дієти

Це не волоський, а національний, наскільки це можливо! Це компот, повсюдно наш румунський - без нього не полиця сільських магазинів. Але чим я був, щоб вас закрити

• 1 кг красивої вишні «200 г цукру • 1 склянка води (або менше)

• Покладіть цукор у воду, на вогонь

  • Про вишні дбають
  • Коли вода закипить, доведіть вишню до кипіння не більше 1 чверті години.

ЯБЛУКОВИЙ КОМПОТ

• 1 кг твердих, осінніх яблук • 250 г цукру

• 2 склянки води (або менше) • кориця, ваніль

• Покладіть цукор у воду зі спеціями, на край плити, щоб він розплавився і закип’ятив

* За яблуками дбають: видаліть серцевину з насінням, очистіть від шкірки і наріжте скибочками

* Коли сироп почне закипати, поставте яблука на крихітний вогонь, поки вони не змінять обличчя

Те саме робиться компот з груші або айви.

ЦІЛИЙ ГРУШ "КОМПОТ"

Великий домашній компот був недалеко, особливо в мунтенівських та ольтенських особняках, довгих соках сьогоднішнього дня. Це також було своєрідне варення, придатне для доброго духу та спецій.

  • л кг осінніх груш, тверда і велика • 1 кг цукру-пудри
  • л склянки лікерного вина (міцного і солодкого) • 1 літр води
  • л склянку коньяку (від Segarcea!) • 1 порошок кориці

• Очистіть груші від шкірки та насіння (але не від хвостів, які залишаються як чергова білка в кришталевій тарілці)

• Посипте подрібненим цукром і корицею, залийте водою і доведіть до кипіння, розтопіть цукор і трохи загустіть
• Якщо компот трохи зв’язався, зніміть з вогню і дайте охолонути

• Після того, як він добре охолоне, поставте його на вогонь, разом із вином та коньяком, на 1 чверть години

ЛИСТОВИЙ КВІТОК

Цей ароматний крем також походить із квіткової та тонкої мантенії легких солодощів.

  • 500 г квіток липи • 1 кг цукру • 1 лимон
  • Квітки варять півгодини в літрі води
  • Отриманий сік - так називають руп - частіше проціджують через ситечко і знову ставлять на вогонь
  • Цукор при розриві розчиняється, тоді, щоб згорнутися, вогонь розводиться швидко
  • Коли фурункули стануть липкими, додайте лимонний сік
  • Змішайте крем якомога більше, змініть його обличчя, як то кажуть (тобто колір), і дайте йому охолонути