Рецепти консервованих томатів черрі у власному соку

Помідори черрі - чудова прикраса святкового столу, як свіжа, так і консервована. Тим, хто хоче зберегти вишню у власному соку на зиму, пропонуються кілька дивовижних рецептів. Завдяки мініатюрному зовнішньому вигляду ці свіжі овочі ідеально вписуються в салати, а солона вишня чудово доповнює гарніри або служить компонентом борщу. Незалежно від їх розміру, вони не менш корисні, ніж звичайні помідори.

Багата присутність калію в цьому виді помідорів спричинює швидке виведення рідини з організму. Залізо, що міститься у вишні, запобігає появі анемії, очищає та оновлює кров. Помідори черрі у власному соку слід використовувати взимку. Вони містять велику кількість магнію, який допомагає адаптуватися до температурних перепадів. Серотонін у помідорах бадьорить, піднімає настрій, покращує шкіру, підвищує працездатність. Зрозуміло, що серйозні хвороби не вилікують цей овоч, але завадять.

Щоб зберегти на зиму вишню у власному соку, потрібно придбати всі можливі кухонні механізми, які можуть полегшити процес отримання помідорів. Це може бути м’ясорубка, соковижималка і навіть дротяне сито. Потім потрібно підготувати каструлю з емаллю для приготування томатної суміші.

Перш ніж почати, необхідно простерилізувати банки з запасом. Стерилізацію можна проводити в духовці, мікрохвильовці або старим, перевіреним способом на чайнику. Кришки також повинні бути оброблені гарячою парою, незалежно від того, як вона покрита, закручуванням або засміченням, внаслідок роботи працюючої машини.

Вишня - помідори в їх соку без стерилізації

1. 1 кг звичайних помідорів розігріти окропом, очистити від шкірки, подрібнити на м’ясорубці.
   
2. Відваріть результат 0,8 - 1 літр помідорів. Насипте в нього 2 столові ложки. ложки солі, 3 ст. ложку цукру, варити до повного розчинення.
   
3. 0,8 - 1 кг вишні вимити, очистити від шкірки і наповнити заздалегідь стерилізованою скляною ємністю 1,5 літра. Закип’ятити воду і залити банки на 7-10 хвилин, закривши кришки. Злийте ароматичну воду.
   
4. У порожні банки з вишневим цвітом насипте зверху гарячих помідорів. Закрутіть його жерстяними кришками, переверніть і укутайте теплою ковдрою.
   
5. Після повного охолодження поверніть його у правильне положення та тримайте при кімнатній температурі до зими. Заготовка з вишні готова!
   

З 1 кг помідорів можна отримати 900 грам соку з м’якоттю.

Вишня - помідори у власному соку зі стерилізацією та оцтом

1. Вишню вимити середовищем і добре помістити в 0,5-літрові банки. Залийте кип’яченою водою і почекайте 10 хвилин, поки помідори не вберуть у собі якомога більше рідини.
   
2. Великі і соковиті помідори занурюють у соковижималку і виходить томатний сік. У другому варіанті можна подрібнити в м’ясорубці. Вибравши варіант, смак і якість результату не зміниться. В отримані помідори додайте 1 чайну ложку солі, 3 чайні ложки цукру, кілька листочків меліси на кожному. Закип’ятити, через 5 хвилин зварювання залити 2 чайними ложками оцту.
   
3. Злийте ароматичну воду, зварену в банках, і залийте сумішшю помідорів. Скляні ємності з вмістом поміщають у лоток для стерилізації. Стерилізуйте 10 хвилин.
   
4. Вийняти запаси, закупорити, повернути, закінчити день. Через кілька місяців вишня у власному соку на зиму буде готова.
   

Позбутися від шкірки томатів чи ні - вирішувати вам. Смак шкірки не вплине на смак. Це вплине лише на подальше використання.

Вишня з травами у власному соку

1. Стиглу, тверду вишню мити, шкірку видаляти не потрібно.
2. На дно скляної ємності покладіть 1 зубчик часнику, лаврове листя, кріп, шматочки кореня селери, гілку базиліка, горошок чорного перцю. Якщо хочете, можете додати шматочок солодкого перцю і чилі.
   
3. Великі помідори кладуть у соковижималку або обробляють на м’ясорубці. Вилиту суміш кип’ятять з додаванням цукру і солі по 1 столовій ложці. ложка на літр соку.
   
4. Ви можете перейти до останнього головного етапу консервації, як приготувати помідори черрі у власному соку. Помістіть міні-помідори в банки і залийте кип’яченою водою на 5 хвилин. Злийте воду.
   
5. Для додаткової безпеки можна додати 1 аспірин і додати в банку суміш гарячих помідорів. Одночасно для пробки і оберніть теплою тканиною.
   

Будь-які смакові добавки використовуються як спеції. Їх кількість регулюється лише вашими побажаннями.

Вишня в томатному соку на зиму, рецепти невибагливі і прості, але результат неперевершений смачний. Ви навіть не можете зрозуміти, що смачніше: соління томатів або вишні.

Смачних для вас заготовок і приємної зими!

---