Рецепти копчення

Всі рецепти копченої і домашньої ковбаси:

Копчені рецепти, рецепти ковбас та інших домашніх ковбас, без зайвих консервантів або хімічних речовин, все просто і натурально, приготовані за старими або новими рецептами

7 КОМЕНТАРІВ

Я перевірила низку рецептів ковбасних виробів.
Одне питання: у вас є кілька рецептів ковбаси та салямі?
Якщо так, коли ви публікуєте?
З повагою
Г.Негое
Прахова

Тут ви можете знайти понад 30 рецептів: http://pofta-buna.com/
Мені ще багато рецептів для написання, я опублікую їх у межах доступного часу та залежно від того, як мене покине мережа 🙂

В основному я знав про куріння, або принаймні я так думав, бо відкрив багато нових прийомів, дякую Джині !

Дуже цікаві рецепти куріння! 🙂 Я хочу попросити вас поради, якщо ви хочете мені допомогти. На початку грудня я хочу приготувати димки, і мені знадобиться трохи допомоги від вас, якщо ви хочете мені це дати.
Я хочу палити таке:
- 12 м’язів;
- кілька м’язів на шматок вагою 2,5 кг, але розріжте на дві частини, щоб вони були коротшими та краще помістилися в морозильній камері (не довжиною);
- два шматки м’яса з мишами приблизно по 4 кг кожному (я хочу отримати певний бекон для пресування під деякими вагами - будь ласка, порадьте мені, як діяти після куріння);
- 3 шматки скрині з ребрами та мишами (ребра кайзера);
- бекон (вже солили 2 тижні і періодично перевертали);
- домашні ковбаси:
- пивні ковбаси;
- пастрамі з курячих грудок;
- скумбрія.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

---