Рецепти котлети з запеченої риби Лора Адамаче

Тефтелі з запеченої риби - простий і смачний рецепт

Котлети з запеченої риби Мені це подобається набагато більше, ніж смажені фрикадельки, і це тому, що вони мають особливу консистенцію, набагато легше та смачний смак. Коли я був маленьким, моя сім'я докладала всіх зусиль, щоб переконати мене їсти рибу, і час від часу це справді вдавалося.

Мене не приваблювали ні смак, ні запах, ні зовнішній вигляд риби, і я не розумів, як моя сім'я їла стільки рибного супу, наприклад, в якому голова завжди була з їх маленькими оченятами, які, як мені здавалося, він дивиться на мене.

Ну, тепер я не сумую за рибою з холодильника і їю її щонайменше 3 рази на тиждень. Мені подобається готувати будь-яким способом, і один із способів, як я готую це досить часто, - у вигляді котлет у духовці. Цього разу я використав хека та кілька паличок сурімі, але ви можете використовувати будь-яку рибу, а можете відмовитися від сурімі, якщо вам це не подобається.

Інгредієнти - котлети з запеченої риби

  • 500 г хека
  • 6 паличок сурімі (175 г)
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка рікотти/грецького йогурту/філадельфії/вершкового сиру
  • 1 великий зубчик часнику
  • сіль
  • перець
  • сушений гострий перець (за бажанням)
  • петрушка
  • 1 лавровий лист
  • 1 лист шавлії (за бажанням)
  • 5-6 горошин перцю
  • 1 чайна ложка крупної солі
  • 2 чайні ложки оливкової олії

Як приготувати рибні котлети в духовці

  • Ми очищаємо рибу, добре її миємо і кладемо в казан разом з лавровим листом, шавлією, горошком перцю та крупною сіллю. Покрийте його водою і кип’ятіть близько 10-15 хвилин.
  • Коли вода гаряча, ми додаємо заморожені палички сурімі, які ми тримаємо у воді лише 1-2 хвилини. Не слід кип’ятити сурімі, оскільки він стає пастоподібним. Зберігати в гарячій воді, щоб швидко відтанути.

запеченої

  • Вийміть сурімі і дайте йому стекти в сито і через 10-15 хвилин, залежно від розміру використовуваної риби, вийміть рибу. Ми очищаємо його кістки і шкіру і даємо їй охолонути.
  • Покладіть рибу і сурімі повністю холодними в робота, додайте яйця, 1 столову ложку рікотти, зубчик часнику, поданий терткою, сіль, перець, петрушку та трохи гострого перцю. Ми змішуємо їх максимум 1 хвилину з мінімальною швидкістю, щоб інгредієнти були гомогенізовані, але риба частково зберегла свою текстуру.

адамаче

  • Сформуйте тефтелі розміром приблизно з волоський горіх і поставте їх у піддон духовки, застелений папером для випічки.
  • Збризніть їх дуже малою оливковою олією, по 2-3 краплі на кожну фрикадельку.