Рецепти лазаньї ARD шведський стіл
Рецепт для 4 осіб
Час приготування: 2 години Ступінь складності: легкий Харчова цінність: На порцію: 1030 ккал/4325 кДж 61 г вуглеводів, 51 г білка, 65 г жиру Шеф-кухар: Тереза Баумгертнер
Список продуктів:
Для болоньєз
| 3 | Цибуля | |
| 4-й | Морква органічна | |
| 3 | Перець | |
| 350 | G | Гриби |
| 2 | Ст | оливкова олія |
| 500 | G | Яловичий фарш |
| 450 | G | кремезні або пелаті-помідори |
| 300 | G | просіяні помідори |
| 1 | Федерація | базилік |
| щось | сіль | |
| щось | перець | |
| щось | Томатна паста |
Для соусу бешамель
| 3 | Ст | вершкового масла |
| 3 | Ст | Борошно |
| 500 | мл | води |
| 500 | мл | вершки |
| 0,5 | Федерація | чебрець |
| щось | сіль | |
| щось | перець | |
| 1 | TL | Рослинний запас порошку |
Крім того
| 12-й | Макарони з лазаньї | |
| 60 | G | Італійський твердий сир (наприклад, пармезан або пекорино) |
| 60 | G | тертий Груер |
Підготовка:
1. Цибулю почистити, дрібно нарізати кубиками. Очистіть або почистіть шкірку, помийте і процідіть моркву та перець.
2. Наріжте моркву. Грубо наріжте болгарський перець кубиками. Очистіть гриби, зтріть прикріплений пісок. Наріжте гриби.
3. Розігрійте в каструлі або глибокій сковороді оливкову олію і обсмажте цибулю до напівпрозорості. Додати фарш до цибулі і смажити до дрібної крихти.
4. Додайте моркву до фаршу. Незабаром після цього пасеруйте шматочки паприки та гриби.
5. Додайте помідори і залиште все варитися на відкритому повітрі близько 10 хвилин.
6. Тим часом змийте базилік, струсіть його насухо, зірвіть і подрібніть.
7. Приправте болоньєзе сіллю, перцем, трохи томатної пасти та подрібненими листям базиліка.
8. Для соусу бешамель розтопіть масло в каструлі. Посипте борошно і дайте йому добре попотіти. Додайте воду при перемішуванні. Довести до кипіння і загуснути. Потім розмішайте вершки.
9. Промити чебрець, вилити насухо і зірвати листя. Ароматизуйте соус бешамель тим’яном. Приправте за смаком сіллю, пфайфером та овочевим порошком.
10. Розігрійте духовку до 175 градусів верхнього та нижнього тепла (160 градусів циркулюючого повітря).
11. Помажте блюдо для лазаньї (приблизно 20 х 30 см) невеликою кількістю соусу бешамель. Покладіть шар макаронних листів. Поступово нашаруйте овочевий болоньєз, решту макаронних пластин і соус.
12. Завершіть шаром лазаньї та соусом бешамель.
13. Дрібно натріть твердий сир і Груйер і посипте лазанью.
14. Поставте лазанью в гарячу духовку, випікайте близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Дайте ненадовго відпочити у жерсті перед подачею.