Рецепти легких салатів - Рецепти та дієти

ЛАК

легких

1 великий салат або 2 середніх салату, 3 столові ложки олії, 1 столова ложка оцту, сіль, перець, гірчиця (за бажанням).

Помийте салат у декількох водах, очистіть старі та пожовклі листя, від'єднайте листя одне від одного і добре процідіть. У мисці приготуйте масляний соус з лимоном або оцтом, сіллю і перцем у порошку. Залежно від смаку можна додати трохи гірчиці, яку потрібно спочатку натерти маслом, залитим по краплях, потім розбавити лимоном або оцтом. Коли соус готовий, додайте салат, змішайте виделкою і ложкою салату. Так само готується яблуко, кульбаба, салат з ендівії, створений салат тощо. Салат слід готувати лише короткий час перед подачею, тому що якщо він залишається занадто довго, він тьмяніє і втрачає смак. Непідготовлений старий салат освіжається, якщо деякий час потримати його в холодній воді

ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ С СМЕТАНА

1 велика головка салату або 2 середніх, 2 столові ложки сметани, 1 столова ложка лимонного соку або оцту, сіль, перець.

Виберіть і помийте салат, як зазначено вище. Змішайте вершки з сіллю, перцем і лимоном або оцтом. Вилийте салат і злегка перемішайте.

ЕНДИВЕ САЛАТ

500 г ендівії, 2 столові ложки олії, 1 столова ложка оцту, сіль, перець у порошку (за бажанням).

Готується так само, як і салат. У соус можна додати трохи гірчиці.

САЛАТ ОГУРОК

500 г огірка, 2 столові ложки олії, 1 столова ложка оцту, сіль, перець (за бажанням).

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте дуже тонко. Додайте трохи більше солі, ніж хотіли б скуштувати. Їх тримають у мисці півгодини, щоб залишити воду. Злийте воду, додайте олію та оцет або лимон, поперчіть за смаком та перемішайте.