Рецепти Леї Святкове дієтичне меню
Свята завжди особливо важкі з точки зору дієти. Тим не менше, хотілося б принести щось особливе до столу у вихідні або в неділю Адвенту. За допомогою наступного меню ви можете тримати жир і калорії під контролем.
854 ккал і 18,3 г жиру - це не просто як папір для одноразового прийому їжі, але звичайне меню має набагато більше. Наприклад, лише мус-о-шоколад має вже понад 800 ккал - не кажучи вже про жир. І тут ви отримуєте три курси для цього.
Запечений грибний суп
Інгредієнти на 4 особи): 550 г грибів, 1 чайна ложка олії, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 склянка бульйону з дикорослих грибів або овочевого бульйону, 250 мл білого вина (Soave буде гарним вибором), сіль, перець, кілька листя шавлії, 1 стебло материнки, кілька листя базиліка, кілька стебла петрушки, 4 скибочки чіабатти по 25 г, 20 г свіжотертого пармезану
Підготовка: Промажте каструлю маслом. Очистіть гриби і наріжте їх листям, дрібно наріжте цибулю, пресуйте часник. Покладіть цибулю в гарячу каструлю, коротко протушкуйте, додайте часник, а потім гриби. Все коротко обсмажте та додайте зелень, бульйон, біле вино та воду, доведіть до кипіння та варіть приблизно 10 хвилин; смакувати. Підсмажування скибочок чіабатти. Рибні трави з супу. Викладаємо сир на скибочки чіабатти і коротко запікаємо. Розділіть суп на 4 тарілки, а на кожну порцію покладіть сирну чіабатту.
171 ккал - 3,4 г жиру = 17,9%
Свинина на соляній грядці з шафрановим різотто
інгредієнти (для 4 осіб): 800г свинини смаженої, 1 чайна ложка оливкової олії, 5 зубчиків часнику, чорний. Перець, 1 кг крупної морської солі, 1 гілочка розмарину, 200 г рису різотто, 1 чайна ложка олії, 1 цибулина, 60 мл білого вина, 500 мл курячого бульйону або бульйону, 1 банка шафрану, сіль і перець, 1 столова ложка тертого пармезану
Підготовка: Видаліть з м’яса жир і сухожилля, натріть кухонним рушником, поперчіть, втисніть часник в оливкову олію і протріть ним м’ясо, оберніть алюмінієвою фольгою і поставте в холодильник на ніч.
Розігрійте духовку до 200 ° (верхній і нижній нагрів). Змочіть морську сіль 50 мл води і змішайте з голками розмарину. Вилийте у форму і поставте в духовку на 20 хвилин. Соляна грядка тепер досить гаряча. Зверху покласти м’ясо і смажити 1,5 години. Не відкривайте дверцята духовки протягом цього часу. Подрібніть цибулю, дайте олії нагрітися, обсмажте цибулю, додайте промитий рис, коротко обсмажте, деглазуйте бульйоном та білим вином. Приправте сіллю, перцем і шафраном і дайте йому просочитися 30 хвилин. Можливо, дати трохи води. Нарешті складіть пармезан. Оберніть м’ясо алюмінієвою фольгою і дайте йому відпочити 10 хвилин у вимкненій гарячій духовці.
484 Ккал, 4,6 г жиру = 8,6%
scaled-200x150.jpg "/> Шоколадне морозиво рікотта
Інгредієнти на 4 особи): 250 г рікотти, 150 г знежиреного йогурту, 1 чайна ложка ванільного цукру, 50 г цукрової пудри, 50 мл холодного, дуже міцного еспресо, 50 г дрібно натертого чорного шоколаду (70% вмісту какао)
Підготовка: Змішайте інгредієнти на дуже високому рівні за допомогою ручного міксера до сметаноподібного стану та перелийте в пластикову ємність. Помістіть у морозильну камеру на 2 години (але не довше, інакше морозиво буде занадто твердим). Перемішувати раз на годину. Дістати з морозильної камери та ретельно перемішати ручним міксером протягом 1 хвилини. Знову поставте в морозильну камеру на 2 години і щогодини перемішуйте. Перед подачею дайте постояти при кімнатній температурі 10 хвилин.
199 ккал, 10,3 г жиру = 46,3%
В усьому меню 854 ккал - 18,3 г жиру = 19,2%