Рецепти лосося для дітей З якого віку Baby Club пропонується немовлятам
Про сьомгу написано і лосось, і добро. Добре, завжди. Погано, нещодавно, посилаючись на ризики забруднення ртуттю, залишками пестицидів, гербіцидами та поліхлорованими біфенілами. Правда, як завжди, знаходиться в рівновазі.
Вживання їжі риби один-два рази на тиждень зменшує ризик інсульту, депресії та хвороби Альцгеймера, а також інших хронічних захворювань, стверджують експерти. На протилежному полюсі згадуються можливі ризики забруднення ртуттю або поліхлорованими біфенілами. Але вони містяться не тільки в рибі та морепродуктах. Але також у фруктах, овочах, м’ясі та яйцях. Понад 90% кількості поліхлорованих біфенілів та діоксинів також можуть бути засвоєні з них.
Тому експерти вважають, що рівні поліхлорованих біфенілів та діоксинів у рибі не повинні змушувати когось перестати їсти рибу. Ніхто з тих, хто знає, як рекомендувати обмежити споживання риби, але чітко і однозначно не говорить, що введення двох прийомів риби на тиждень принесе користь серцево-судинній системі.
Та сама рекомендація для вагітних, тих, хто годує груддю, а також для маленьких дітей: дві середні порції риби на тиждень (крім трьох видів з великим вмістом ртуті: акула, риба-меч і скумбрія), різні фрукти чудова теплова обробка, біла риба та консервований тунець.
З якого віку лосось пропонують немовлятам?
У віці до 1 року не кожен вид риби підходить для немовлят. Дві порції риби на тиждень: оселедець, лосось, форель, скумбрія, сардини ідеально підходять і допомагають можливості розвитку дитини (зміцнюють імунну систему, покращують когнітивний розвиток, зір та запобігають депресії).
Незалежно від того, як ви це пропонуєте, зверніть увагу на такі аспекти, коли справа стосується риби:
- риба повинна бути свіжою. Не рекомендується купувати його замороженим. Існує ризик того, що після розморожування ви виявите, що воно заморожене, щоб приховати запах гнилого м’яса.
- будьте ретельно обезкостені і перевіряйте, незважаючи на це, кожен шматочок риби, який ви даєте маленькій.
- щоб переконатися, що воно не забруднене будь-якими бактеріями, взятими з льоду там, де він потрапив, педіатри кажуть, що бажано заморозити його самостійно на ніч. Шляхом заморожування ці шкідливі бактерії знищуються. І, що не менш важливо, це добре підготувати м’ясо риби, готуючи на пару, запікати або смажити на грилі або на сковороді без олії.
З ким ми асоціюємо лосося на тарілці?
Враховуючи, що лосось - це жирна риба з червоним м’ясом, яку ми говорили, що ставимо на стіл дитини після того, як йому виповниться 1 рік, є багато гарнірів, за допомогою яких він може зробити «добрий дім» у тарілці з рожевою рибою.
Ваша фантазія повинна бути безмежною в цей період диверсифікації їжі, тим більше, що малеча, яка вже знайома з багатьма новими смаками та текстурами, стала більш вимогливою, як щодо смаків (повинна стати вишуканою), так і щодо за кількістю.
Ну, настільки вишуканим, як виглядає лосось, розумієте, це зовсім не претензійно. Він чудово поєднується з макаронами, полентою, овочами або овочевими пюре, рисом; можуть стати тефтелі, ручні крокети, крем-суп та багато інших смаколиків.
Рецепти лосося для дітей
КРЮЧКИ З ЛОСОСЯ (8 штук) для дітей 1 року
- 450 г картоплі
- 2 скибочки тосту для сухарів
- 2 філе лосося
- чорний перець
- сік половини лимона
- подрібненої зеленої петрушки
- оливкова олія
Картоплю відварити, злити, подрібнити і залишити охолоджуватися.
Готуємо хлібні крихти в блендері.
Змастіть філе олією, вичавіть над ними лимон, посипте перцем і поставте в духовку, щоб запектись на папері.
Після готовності видаліть кістки і видаліть шкіру.
Подрібніть рибне м'ясо, змішайте його з петрушкою і вареною картоплею і сформуйте крокети.
Покладіть крокети в панірувальні сухарі, покладіть їх у розігрітий лоток духовки і випікайте близько 20 хвилин. Вони готові, коли підрум’яняться.
СУМОЧНИЙ КРЕМ-СУП (2 порції) для дітей віком 1,5 року
- 1 ряд лосося (150 г)
- 3 картоплини
- 1 невелика морква
- 1 невелика цибулина
- 2 склянки води
- 125 г вершків для приготування їжі
- 2 стебла кропу
- перець
- сіль
- олія
На столовій ложці олії пасеруйте дрібно нарізану цибулю.
Додайте нарізану кубиками картоплю і моркву, а потім воду і кип’ятіть на повільному вогні близько 15 хвилин.
Додайте промитий і нарізаний кубиками лосось і вершки. Кип’ятити ще 10 хвилин.
Подавати з подрібненим кропом.
SOMON TERIYAKI (1 порція) для дітей 2 років
- 1 філе лосося (50 г)
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки соусу Теріякі (або соєвий соус з низьким вмістом солі)
- 1 чайна ложка насіння кунжуту
- 1 щіпка солі
- перець
- олія
Змішайте соус Теріякі в мисці з медом та оливковою олією.
Помістіть філе лосося в цю суміш принаймні на 30 хвилин, переконавшись, що риба покрита.
Деко змастіть олією, викладіть філе і залийте його сумішшю соусом Теріякі і поставте в духовку на 15 хвилин, час від часу змащуючи філе.
Посипте насінням кунжуту. Подавати з простим білим рисом, відвареним в кокосовому молоці (наприклад!).
МЕТЕЛИКИ З СОУСОМ З ЛОСОСОМ І БІЛОМ (2 великі порції) для дітей 1 півтора років
- 100 г метелика
- 100 г свіжого нарізаного кубиками лосося
- 150 мл вершків для приготування їжі
- 2 зубчики часнику
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- солоний перець
- свіжа петрушка
Відваріть макарони в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
Розігрійте на сковороді олію, пасеруйте дрібно нарізані зубчики часнику (2 хвилини), а потім додайте шматочки лосося (приблизно 5-6 хвилин, щоб добре приготувати, бо це дитина).
Вилийте вершки на рибу на сковороді.
Злийте макарони і додайте їх, помішуючи, щоб змішати макарони і білий соус.
Додайте сіль і перець за смаком.
Подавати після трохи охолодження зі свіжорубаною зеленою петрушкою.