Рецепти мами Tzatziki - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт Цацікі - йогурт з огірків, приготований у грецькому стилі.
Цацікі можна придбати в розфасованому вигляді майже в кожному холодильному відділенні супермаркету. Але приправа часто не відповідає вашому власному смаку.
Є просте рішення, ви готуєте цацикі самостійно простим, швидким і, перш за все, свіжим способом.
Цей делікатес з йогурту можна замовити як закваску з білим хлібом та кількома чорними оливками.
Або подайте як супровід до м’ясних шашликів, котлет або стейка.
Інгредієнти: для 4 - 6 осіб
Підготовка:
Для приготування цього рецепта дзацікі спочатку очищається свіжий твердий зелений огірок.
Огірковою нарізкою наріжте дрібними кільцями за бажанням, а також грубими рашпілями.
Добре приправте скибочки огірка сіллю і дайте постояти приблизно 15-20 хвилин, щоб сіль просочилася.
Тим часом дрібно наріжте свіжий кріп.
Покладіть в миску грецький йогурт або йогурт, змішаний з крем-фрайшем або сирною сиркою.
Очищені зубчики часнику пропустіть через часникодавку і додайте.
Вичавіть скибочки огірка, витягнуті кількома порціями вручну, і додайте їх у миску з йогуртом.
Додайте кріп, це також можна заморозити кріп взимку.
Все перемішайте.
Приправте сіллю, перцем, невеликою кількістю лимонного соку або білого винного оцту за власним смаком, а потім накрийте побутовою фольгою і зберігайте в холодильнику до споживання. Якщо ви хочете трохи більше перекусити в своїх цацикі, можете порізати огірок невеликими кубиками і додати несолоний незадовго до подачі змішати йогурт.
У цьому випадку йогурт повинен бути трохи міцнішим і попередньо заправленим.
Для чотирьох людей на 1 порцію цацикі припадає близько 80 ккал і близько 10 г жиру