Рецепти мами з кольорової капусти - із зображенням та інформацією про калорії
Інгредієнти на 4 особи
1 велика свіжа цвітна капуста
½ л води
½ чайна ложка солі
2 ст ложки оцту
Для масляного соусу:
2 ст ложки масла або маргарину
4 рівні столові ложки борошна
Овочева вода
сіль
50 тертих сирів для посипання
1 чайна ложка вершкового масла
Підготовка:
Видаліть із цвітної капусти зовнішні зелені листя, відріжте плодоніжку.
Змішайте у великій мисці воду з 2 столовими ложками оцту і замочіть цвітну капусту з квіточками вниз у воді приблизно на 10 хвилин, щоб будь-яка паразит могла виплисти.
Доведіть воду з сіллю до кипіння у досить великій каструлі.
Тепер покладіть цілу цвітну капусту з квіточками в окріп, накрийте кришкою і варіть на помірному вогні близько 30 хвилин.
При необхідності заздалегідь перевірте виделкою, чи достатньо вона м’яка.
Підніміть приготовлену цвітну капусту.
Запечена цвітна капуста:
Покладіть приготовлену цвітну капусту в посуд, захищений від духовки.
Зробіть одну з 2 столових ложок вершкового масла або маргарину, 4 рівних ложок борошна та овочевої води легкий вершковий соус підготувати. Сіль і перець.
Залийте цим соусом цвітну капусту. Посипте трохи сиру та декількох пластівців вершкового масла і випікайте в духовці при 200 ° C протягом 10-15 хвилин.
Ви також можете зробити один із цього основного соусу Сирно-вершковий соус підготувати. Для цього спочатку приготуйте легкий масляний соус, як описано в рецепті. Змішайте 1 жовток з трохи молока або вершків, додайте 50 г тертого сиру і розмішайте все це у гарячому соусі. Знову нагрійте, але не дозволяйте більше кипіти.
Або ви можете використовувати його для приготування трав'яного соусу:
Змішайте 2 столові ложки подрібненої трави в готовому масляному соусі.
Цвітна капуста з підсмаженими сухарями:
Розтопіть на невеликій сковороді маргарин або масло. Додайте панірувальні сухарі і дайте їм трохи підрум’янитися при постійному помішуванні. Вилийте приготовлену цвітну капусту і відразу подавайте до столу.
На одну порцію загалом приблизно 400 ккал і приблизно 16 г жиру