Рецепти мами з неба та землі - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт Небо і Земля - це старий овочевий гарнір, в якому яблука (оскільки вони виросли на дереві) символізують небо, а картопля (яку ще називають картоплею, яка росте в землі) - землю.
Змішані разом, добре приправлені сіллю і свіжомеленим перцем, дають дуже хороший, цікавий овочевий гарнір.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Небо і Земля картопля відварюється в картоплю піджака.
Очистіть яблука від шкірки (це повинен бути не солодкий, а скоріше трохи кислий сорт яблук), видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками.
Зварити в каструлі з невеликою кількістю води і трохи цукру, щоб утворився м’який яблучний компот.
Тим часом цибулю очищаємо і розрізаємо навпіл, а потім нарізаємо тонкими вузькими кільцями.
Обсмажте на сковороді з маслом, щоб вийшли золотисто-коричневі смажені кільця цибулі. солі, а потім зігрійте або розігрійте безпосередньо перед подачею.
Очистіть відварену картоплю, пресуйте її через прес для картоплі в розігріту миску внизу або розімніть за допомогою картоплі.
Яблука, зварені всмятку, процідіть через сито, при необхідності трохи розімніть, додайте до картопляного пюре і перемішайте двома ложками.
Заправте цю овочеву суміш сіллю і великою кількістю свіжомеленого перцю, додайте шматочок вершкового масла або трохи гарячого бульйону за смаком.
Подавати зі смаженими кільцями цибулі. Як додатковий гарнір до нього подають традиційно гарячі кров'яні або печінкові ковбаски або смажені ковбаси.
Один шматочок м’яса або м’ясного батона, засмаженого на сковороді, або фрикадельки з ним, також дуже смачні.
Порція неба і землі з цибулевими кільцями містить близько 350 ккал і близько 5 г жиру