Рецепти мами з російським зірваним пирогом - із зображенням та калоріями
Російський зірваний пиріг - це чізкейк, приготований з шоколадною пісочною пісочкою та хрусткими шоколадними стружками. Тому ця класична випічка однаково радує любителів чізкейків та шоколадних тортів. Соковитий зірваний торт чудово поєднується з кожним журнальним столиком та кожним фуршетом та чудово працює без різноманітних сумішей для випічки, які для нього доступні.
Інгредієнти: для форми для випікання діаметром 26 см
Грунт і вищипування
300 г борошна
150 г вершкового масла
100 г цукру
1 ст. Ложка какао-порошку
1 пакет ванільного цукру
1 пакет розпушувача
1 яйце
наповнення
75 г вершкового масла
150 грам цукру
1 пакет ванільного цукру
3 яйця
500 г нежирного кварку
250 г кварку (20% жиру)
1 пакет ванільного пудингу
Підготовка:
Перш за все, виготовляється шоколадна пісочна цірка для російського Цупфкухена. Для цього добре перемішайте борошно та розпушувач, а також какао-порошок. Додайте масло невеликими кубиками та інші інгредієнти (яйце, цукор, ванільний цукор) і швидко вимісіть все до пісочного тіста. В кінці сформуйте з пісочного тіста для російського зірваного тіста кульку, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на півгодини.
Тим часом розігрійте духовку до 175 ° C (нагрівання зверху і знизу).
За допомогою качалки розкачайте приблизно 2/3 пісочного тіста для російського зірваного пирога на присипаній борошном стільниці і помістіть у сковорідку з пружинною формою. Сформуйте приблизно 4 см краю тіста. Потім кілька разів наколоти виделкою дно пирога. Залишилася третина тіста пізніше буде використана для вищипування.
Для приготування кваркової начинки Розділіть яйця на жовтки та білки російського Цупфкухена. Помістіть жовтки у велику миску, а яєчні білки - у маленьку миску. Змішайте жовтки з цукром та ванільним цукром електричним міксером до утворення пінистої суміші. Тим часом підігрійте масло, поки воно злегка не зіткнеться (порада: поставте масло в невелику вогнезахисну миску в духовці, яка все одно нагрівається). Розмішайте кварковий та ванільний порошок пудингу в суміші яєчного цукру. Потім додайте розтоплене вершкове масло і все перемішайте міксером. У маленькій мисці збийте яєчний білок у білки, віночок електричного міксера повинен бути чистим, оскільки найменша кількість жиру на віночку не дозволить яєчним білкам ставати жорсткими. Ретельно вправляйте тверді яєчні білки в сирній суміші російського зриваного пирога шпателем або великою ложкою.
Насипте сирну суміш російського Zupfkuchen на підготовлену пісочну кондитерську основу. Тепер вирвіть решту третини пісочного тіста какао вручну і покладіть ці щіпки на суміш кварків. Зірване можна зірвати як велике, так і маленьке, як вам заманеться, і викласти плоско або окремо на російський зірваний пиріг.
Випікайте російський зірваний пиріг при температурі 175 ° C (нагрівання зверху/знизу) на середній решітці приблизно від 60 до 70 хвилин.
Замість того, щоб вищипувати вищипування вручну, ви можете вирізати їх за допомогою бісквітних фігур. Б. Серця або зірки на російському зірваному торті.
1 шматок зірваного пирога містить 389 ккал і 18 г жиру