Рецепти маминих сирних ніжок - із зображенням та інформацією про калорії
Цей смачний домашній сирний бісквіт пропонує оригінальну зміну серед відомих гризків, таких як чіпси, кренделі та ін. І ідеально підходить як печиво для вечірок. Не тільки діти люблять «їстівні» сирні ніжки, вони також є ідеальною закускою для аперитиву.
Якщо у вас немає формочки для сиру, ви можете, звичайно, використовувати інші формочки для печива, такі як Наприклад, використовуйте кола або просто виріжте ножем квадрати або інші фігури з пісочного тіста. Сирну скоринку також легко приготувати.
Інгредієнти: на 50-60 штук (2 деко)
220 г борошна
1 рівна чайна ложка солі
1 рівна чайна ложка солодкого порошку паприки
1 рівна чайна ложка розпушувача
110 г холодного вершкового масла
80 г дрібно натертого твердого сиру (Едам, Гауда, гірський сир ...)
1 ст. Ложка жирних вершків
1 яйце
1 жовток і приблизно 1 - 2 столові ложки крему для чищення зубів
Прикрасити за смаком:
Насіння кмину, насіння кунжуту, приправа для піци, розмарин, сир
Підготовка:
Для приготування сирних ніжок спочатку потрібно приготувати пісочне тісто. Натріть на дрібній тертці Едам, Гауду або гірський сир.
Добре змішати борошно з розпушувачем, сіллю і паприкою. Якщо додати порошок паприки пізніше, він має тенденцію до злипання і не розподіляється рівномірно.
Потім додайте холодне масло, тертий сир і яйце і швидко замісіть пісочне тісто. Якщо тісто все ще трохи пересохло, можна додати столову ложку вершків.
Поставте тісто для сирних ніжок в холодильник на півгодини.
На борошнистій поверхні розкачайте тісто качалкою до товщини приблизно 5 мм і виріжте сирні ніжки. Порада: Це простіше, якщо ви не розкачуєте відразу все тісто, а спочатку лише половину, а потім другу половину.
Якщо вам подобаються сирні сирні ніжки, ви можете вирізати на тісто тонкий скибочку сиру, вирізуючи його і вирізати разом з ним. Цей варіант сирних ніжок згодом більше не буде покритий яйцем.
Потім покладіть сирні ніжки на деко, застелене папером для випічки.
Для прикраси збийте жовтки з кремом і за допомогою кондитерської щітки рівномірно нанесіть яєчну суміш на сирні ніжки. Яєчний жовток надає випічці красивого золотисто-жовтого кольору і закріплює інший долив. Тепер покладіть на сирні ніжки свіжий розмарин, спеції для піци, кмин, насіння кунжуту або ще тертий сир, як вам подобається.
Розігрійте духовку до 220 ° C. Засуньте деко в середню рейки і запікайте сирні ніжки нагріванням зверху/знизу приблизно 7-10 хвилин. Час випікання може варіюватися в залежності від товщини та розміру ситного печива з сирних ніжок, тому вам слід неодмінно стежити за сирними ногами приблизно через 6 хвилин, щоб вони не стали надто коричневими.
З 55 штук сирна лапка має приблизно 2,5 г жиру і 40 ккал.